Olen tekemässä leipää leipäkoneessa, mutta haluan yrittää paista se uunissa. Teen vain valkoista leipää. Minkä lämpötilan ja kuinka kauan suosittelisit leivän paistamista?
Kommentit
- Kuinka suuri leipä (kupillisissa jauhoissa)?
- 2 paunaa. I ' ll jaa se kahteen 9×6-pannuun
- Anteeksi. 4 kuppia jauhoja
- Onko sinulla mikään sattuma mikseri? Se ' tekee suurimman osan samasta työstä kuin leipäkoneesi, ja voit käyttää tavallista reseptiä.
- Kyllä. Tilasin " käsityöläisten leivän viidessä minuutissa päivässä: löytö, joka mullistaa kotileipomisen ", jotta voin kokeilla lisää.
Vastaa
2 lb leipälle (tai 2 x 1 lb leivälle) suosittelen noin 22-25 minuuttia 350 F: n lämpötilassa.
Kommentit
- Tein 350F 40 minuuttia ja se tuli hyvä.
Vastaus
Yleinen vastaus: leivälle pannulla, 350 ° F – 195 ° –205 ° F keskellä. Se ”on todennäköisesti noin 40 minuuttia, minä ”arvaa (ja näyttää siltä, että löysit), mutta lämpömittari antaa sinun olla varma (ja sitten tiedät, kuinka kauan se kestää seuraavaan kertaan).
Vastaa
15 minuuttia 230 ° C: ssa, sitten vielä 15-20 ° C: ssa, kunnes se nousee ja kuulostaa ontolta, kun napautat alaosaa.
Vastaa
Allrecipes sanoo: * Suurin osa leipää paistetaan kohtuullisessa uunissa, 175 F C). Paista 40-50 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea ja leivän pohja kuulostaa ontolta napautettaessa.
Minä? Käyn vain Cub Foodsissa.
Kommentit
- Paitsi että voin ' olla maltaita ja melkein kaikessa boughten-leivässä on mallasohraa.
vastaus
Paistoaika riippuu monista tekijöistä:
- leivän koko
- uunin lämpötila
- paistaminen tinalla tai ilman
- taikinatyyppi (vehnä / ruis / sekoitus / .. .)
Turvallisin vaihtoehto olisi käyttää uunilämpömittaria.
Leipä valmistetaan 97 tai 98 ° C: n sisälämpötilassa.
Toinen indikaattori on leivän ääni: jos koputat sen pohjalle ja se kuulostaa ontolta, se on tehty.
Tärkeää myös: kokemus. Paista samaa reseptiä, kunnes olet tottunut siihen ja tulos tyydyttää sinua. Jos tulos ei ole täydellinen: älä huoli. Sinulla ei aina ole jotain syötävää, eikä sinun tarvitse nälkää.
Hyvän kuoren saamiseksi aloita 250 ° C: lla ja käännä uuni noin 220 ° C: seen, kun laitat uunin. leipää sisään.
Jotta saat vielä mukavamman kuoren, tarvitset höyryä. Kostean ilman lisäksi myös höyryä. Tämä kysymys kattaa tämän aiheen: luo höyryä tavallisessa uunissa leipäuunin kevään edistämiseksi?
Parhaan tuloksen voit saavuttaa kotona yksinkertaisella uunilla käyttämällä pizzakiveä. Kuumenna se 250 ° C: seen Aseta sitten leipä sisään ja tuota höyryä.
Vastaa
Leipäkoneesi resepti voi olla erilainen kuin tavallinen leipä resepti.
Lämmittäessäni uunini lämmitetään yleensä 250 ° C: seen siten, että alatelineessä on syvä pannu muutamalla kupillisella vettä. Tämä on tärkeää, jotta taikina pysyy kosteana, mutta antaa hyvän kuoren. on aika leipoa, panen mu leivän sisään ja pudotan lämpötilan 200 ° C: seen. Pysyn yleensä, kun saavutan kultaisen värin. Mutta voit mene tummemmaksi, jos haluat.
Kommentit
- I ' kokeilen vettä ensi kerralla, että kuulostaa hyvältä ajatukselta.
Vastaa
Laita kuumaa vettä neliön muotoiseen leivinpannuun uunin alimman telineen päälle. . Paista leipää 350 asteessa 25 minuuttia kevyeksi kuoreksi. Kuuma vesi on ratkaisevan tärkeää leivän pitämiseksi kosteana.