En tunne meksikolaista ruokaa, mutta nautin toistaiseksi syömistäni. Minulle ne ovat kaikki melko samanlaisia. Onko fajitojen, enchiladojen ja tacojen välillä todellista eroa?
Taco on kenties kaikkein erotettavissa kovan kuoren takia, mutta olen nähnyt kuvia myös pehmeistä tortilloista. Mutta fajitat ja enchiladat ovat molemmat kääritty liha + vihannekset + kastike tortilloissa, ei?
Olen tarkistanut joitain verkkosivustoja ja kuvia, mutta en löydä hyvää kriteeriä.
Onko todellista eroa ? Jos on, mikä se on?
Kommentit
- Fajitas , enchiladas , tacos
- Kyllä, minä ' Olemme nähneet sen. Mutta tekstissä ' on myös, että voit korvata monia asioita.
- Ilmeisesti todellisilla takoilla on pehmeä kuoret. Taco Bell ' -kovakuoret eivät ole todellisia takoja.
Vastaa
Enchiladat ovat yleensä silputtua lihaa ja / tai juustoa, joka on rullattu maissitortilloissa, poukamassa punainen punaisella (tai vihreällä) enchilada-kastikkeella ja juustolla ja sitten paistettu.
Fajitat ovat yleensä grillattuja tai paistettuja lihaliuskoja (usein sipulien ja paprikoiden kanssa). Niitä voidaan käyttää tacoissa, burritoissa tai tarjoilla yksinään tai tortillojen kanssa sivussa (maissi tai jauhot mieltymyksistä riippuen).
Tacot voivat olla joko kovaa tai pehmeää kuorta ja ne ovat yleensä lihaa (silputtua, jauhettua, grillattua jne.), jossa on jonkinlaisia kylmiä vihanneksia (kuten salaattia, raakaa sipulia, pico de gallo jne.) ja ehkä juustoa jne. .
Kommentit
- Fajitasilla voi olla yleensä suurempia tortilloja kuin pehmeäkuorisilla tacoilla (tosin siellä ' s tietysti päällekkäisiä), luultavasti siksi, että liha on nauhoina pikemminkin kuin pienempinä paloina tai jauhettu / silputtu.
- kaikki ovat periaatteessa tacoja: fajitat, jotka on täytetty ruudukkoisella nauhapihvillä; nyt mitä tahansa ritilälle saapuvaa kutsutaan nimellä ' fajita '; enchilada kastetaan ennen täytettä ja usein sen jälkeen (mutta niin voi tehdä myös märkä burrito), sitä ei tarvitse paistaa.
- " Enchilada " tarkoittaa olennaisesti ", johon on lisätty chili " ja tarkoittaa tortilla on hyvin infusoitu chilikastikkeella ennen valmistusta. " Enfrijoladat " ovat yleisiä myös Meksikossa, mikä tarkoittaa, kuten voit odottaa (jos puhut lainkaan espanjaa), " infusoituna pavuilla (frijoles) ", ja ne valmistetaan olennaisesti samalla tavalla, mutta tortillat kastetaan papukastikkeessa chilin sijaan kastike.
Vastaus
Huomaa: Olen englannin äidinkielenään puhuva, mutta osa espanjasta auttaa tässä. syntyperäinen puhuja korjaa minut todennäköisesti ainakin osassa tätä:
Enciliada – ”Chilessä” – tortilla, joka on kastettu / peitetty jonkinlaiseen chilipohjaiseen kastikkeeseen. Lähes aina jonkinlaisella täytteellä
Fajita – ”pieni nauha” tai ”pieni kauha tai vyö” – en ole varma, mikä on merkityksen merkittävämpi osa. Nämä ovat pieniä lihaliuskoja, perinteisesti hame-pihvistä (minkä vuoksi ajattelen vyötä). Fajitat ovat lihanauhoja, mutta tarjoilet niitä yleensä tortillojen / kastikkeiden / sivujen kanssa.
Taco – ”tulppa tai tulppa” – Joten jotain pysäyttää vatsasi. Pohjimmiltaan melkein kaikki taittuneet / kääritty tortilla. samanlainen kuin mikään kahden leivänviipaleen välissä on voileipä.