Valmistan ruokaa, joka vaatii Anaheim Peppersia. Heillä ei ole niitä lähikaupassani … mitä muuta voin käyttää.

Kommentit

Vastaa

Sinun on korvattava mieto pippuri … ole varovainen, ettet lisää siihen jotain paljon kuumempaa, tai muutat koko astian käsitettä – ellei tietenkään yrität nostaa lämpöä hieman.

Kuten ehdotettiin, Poblano on paras korvike. Muut Anaheim-paprikoiden nimet ovat: California Green Chile; Long Green Pepper; ja Chile Verde.

Vastaus

Poblanot ovat hyvä korvike, ja ne ovat melko yleisiä. mikä tahansa mieto vihreä paprika todennäköisesti ole ok. (Huomaa: he kutsuvat myös anaheim-paprikaa ”uudeksi Meksikoksi”, joten ehkä ne on vain merkitty eri tavalla?)

Kommentit

  • He myös kutsuvat heitä vain " vihreät chilit ", ja uudet meksikolaiset väittävät, että tämä on oikea nimi. " Anaheim " on peruskriteerin mieto lajike. Poblanot juoksevat kuumemmalla tavalla kuin Anaheimit — enemmän kuin vihreät chilit, joita he kasvavat Hatchin ympärillä, mutta ne tekevät hyvän korvikkeen.
  • New Mexico ja Anaheim ovat ilmeisesti erilaisia paprikoita – New Mexico on hieman kuumempi. foodsubs.com/Chilefre.html
  • Ne ovat samaa pippuria. Uusi-Meksikosta peräisin oleva vihreä Chile kasvatetaan kuumemmaksi, joten se luokitellaan usein eri tavalla ruoanlaittoon. fi.wikipedia.org/wiki/Anaheim_pepper

vastaus

Etsi kuubanopippuria tai (vähemmän todennäköistä) unkarilaista paprikaa.

Vastaa

unkarilainen terävä pippuri. Se on vahva 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *