Etelä-Amerikassa cuy (marsu) on paikallinen erikoisuus, ja sen pitäisi maistua kanilta tai kanalta. Wikipedia väittää , että se löytyy Ecuadorin ylänköalueilta, mutta ei tarkenneta paljon sen saatavuudesta rannikkoalueilla.
Kuvalähde – Wikipedia
Joten minua kiinnostaa, onko se yleinen näky ravintoloissa Ecuador Sierrassa yleensä, mutta etenkin Guayaquilissa ja lähialueilla – haluaisin ehdottomasti napostella yhtä näistä makeasta , makeat jyrsijät! Onko myös marsun sianlihan (kutsutaanko sitä edelleen sianlihaksi) kulutukseen liittyviä terveysongelmia, jotka voivat vaikuttaa lempeään eurooppalaiseen vatsaani?
Kommentit
- Joten tiedämme, että löydät sen monista paikoista ylängöillä, kysymyksesi pitäisi todella olla " Löydetäänkö sitä myös matalilta mailta ? " eikö?
- Ainakin tämän kysymyksen toinen osa e kotona ruoanlaitossa.SE , jossa olen ' nähnyt vastaavia kysymyksiä.
- Cuy löytyy myös Kolumbiasta ja Perusta, olen taas kerran ' nähnyt sen vain Andeilla, ei rannikolla.
- @Peter: Joo, tarkalleen – löydetäänkö tätä myös matalilta mailta? Mutta olin myös utelias yleiseen saatavuuteen – onko se yleistä vai onko se vain ruokia, joita ' siellä on, mutta sinun on etsittävä sitä joistakin paikoista?
- Muistan satunnaisia ravintoloita Andeilla, joilla ' olen ollut valikossa, et ole ' mennä erikoisravintoloihin. – En löytänyt mitään todisteita tästä verkossa, mutta luulisin, että voit saada sen myös Guayaquilista, vain siellä muuttaneille ylämaankäyttäjille, jotka kaipaavat sitä. Luulen, että sinun on kuitenkin etsittävä sitä.
Vastaa
Andien alueilla Ecuadorissa, Kolumbiassa ja muualla. Peru Olen käynyt useissa ravintoloissa, joissa he tarjoilivat cuy-ruokia. Ei tarvinnut etsiä erityisiä cuy-ruokapaikkoja, näin vain ne satunnaisesti ihmisten lautasilta.
En kuitenkaan nähnyt mitään ravintoloissa matalilla mailla rannikolla, mutta tämä voi johtua vain siitä, etteivät ne ole siellä niin suosittuja. Luulen, että vuoristossa asuvat ihmiset, jotka nyt asuvat rannikolla, haluavat silti syödä makujaan, ja siellä voi olla myös erityisiä paikkoja, jotka palvelevat heitä siellä.
Voitko mahasi pystyä käsittelemään cuy-lihaa, sinä päätät, mutta Tapasin ketään, jolla ei ollut ongelmia syömisen jälkeen. Varmista, että syöt niitä oikeassa ravintolassa. Vuonna 2004 kaksi paikallista asukasta kuoli Ecuadorin ylängöllä syömään omat marsut, jotka olivat saaneet jonkinlaisen ruton. Katso tämä artikkeli saksaksi.
Kommentit
- Olet oikeassa rannikko. He eivät koske siihen.
Vastaa
Ensinnäkin se on ylämaan ruokaa. Ihmiset rannikolla sanovat pohjimmiltaan, etteivät ne syö rottaa (tiedän, että se ei ole rotta). Minusta on helpompaa päästä pienempiin ylänkökaupunkeihin kuin toisin sanoen Quito tai Cuenca, mutta voit saada sen molempiin. / p>
Ylivoimaisesti paras kokemukseni on syödä sitä Banosissa paikallisten kanssa viikonloppuiltana heti pimeän jälkeen. Joka ilta tunti illan jälkeen, mutta etenkin perjantaina ja lauantaina, Cuy Street Cart ilmestyy Hän on mukava Andien mies ja palvelee parasta Cuya yötaivaalla, jota toisella puolella valaisee aktiivinen Tungurahuan laava ja sen alla vesiputous, joka virtaa alas upeaan kuumaan lähteeseen ja kirkko valaisee kauniisti. toisella puolella. Sinulla ei koskaan tule olemaan Cuy niin hyvä. Hienoa ravintolaa ei tarvita.
Se tarjoillaan kepillä suoraan hiiligrillistä.
Mies, jätän taas neljän viikon kuluttua mennä Ecuadoriin, enkä suunnitellut Banosia, mutta nyt … tunnen sen hajun.
Se maistuu kuin luulet maistavanne, mutta t Historia siitä, miksi he syövät sitä Andien ylängöillä, kannattaa syödä se yksin.
kommentit
- Banot ovat hyvä seikkailukohde, ja minä ' olemme nähneet kadulla grillattavan paljon cuy-kanavia.
Vastaa
Cuy EI OLE maukas;) Se oli erittäin rikas ja öljyinen eikä vain ollenkaan miellyttävä. Suurimmalla osalla repuista, jotka tapasin Perussa jne., Oli sama mielipide (vaikka kuten aina, siellä on aina yksi tai kaksi, jotka väittävät nauttivan siitä).Silti se oli tehtävä;)
Näin sen Punossa (Titicaca-järven rannalla) ja Arequipassa, mutta yritin kokeilla laamia, alpakaa ja muita eläimiä, jotka heidän mielestään olivat kelvollisia Yritin lopulta Cucoa Cuscossa – jouduimme metsästämään hieman hintatarkasti, mutta Punon paikalliset kertoivat, että Cusco olisi paikka syödä sitä!
Kävin myös Ecuadorin kautta, vaikkakin vain Quiton ja lähikaupunkien kautta, koska minulla oli vähän aikaa – mutta en valitettavasti nähnyt sitä missään Ecuadorissa.
Kommentit
- Ah, niin epäitsekäs uhraus kulinaaristen etsintöjen nimissä.
- Varmasti. Jos se ' on uutta, minun on kokeiltava sitä 🙂
- Se ' koko Ecuadorin ylängöllä . Voit saada makuja melkein missä tahansa ylänkökaupungissa.