Kommentit
- Turvallisuus on raja-arvoa olettaen, että jääkaapisi on oikein viileässä lämpötilassa. Viiden päivän marinaadissa istumisen jälkeen liha on kuitenkin melkein varmasti sose.
- " voi "? Varma. " Pitäisikö "? .. Ja muuten, mikä on marinadissasi? Jos se on voimakkaasti hapan tai esimerkiksi 96-prosenttisesti puhdistettua alkoholia joidenkin yrttien kanssa, vastaus saattaa olla hieman lähempänä " kyllä " .
- Marinoinnilla ei ole suurelta osin merkitystä. Linkitetyn kysymyksen elintarviketurvasäännöissä sanotaan, että sinun ei pidä ' jättää kanaa jääkaapissasi yli 2 päiväksi.
vastaus
Viisi jäähdytettyä päivää vie paljon suositeltujen rajojen yli – MeatSafety.org ja FoodSafety.gov suosittelevat kumpikin enintään 1-2 päivää.
Marinadi ei tekisi merkittävää eroa kokonaishyllyssä kanan elämä. Tämä koskee myös happo- tai entsyymipohjaisia marinadeja, koska konsentraatiota ja käyttöä ei hallita tasaisesti.
Vastaus
Yleensä 5 päivää on liian pitkä, mutta se riippuu kanan myyntipäivästä. Jos se oli hyvin tuore, kun ostit sen minkä tahansa, marinoit sen heti, se voi olla sen myyntipäivän sisällä jolloin voi olla turvallista valmistaa ja syödä. Varmista, että se läpäisee hajutestin sen jälkeen, kun on pesty se perusteellisesti, jos päätät antaa sen mennä.
Henkilökohtaisesti istuin sitä ja hankin toisen, kun minusta olisi vaikea nauttia kanasta, jonka epäilen mahdollisesti tekevän tulevaisuudestani lyhyen ja tuskallisen.