Minulla on täällä laatikko tuoreita munia. He eivät vanhene vasta ensi kuun tähän aikaan. He eivät kellu suuressa kulhossa vettä. Mutta monilla näistä kovakypsennetyillä on erittäin voimakas rikkihaju.
Joten etsin sitä, mutta olen nyt hämmentynyt. Jotkut sanovat, että haju on normaali reaktio, joka tapahtuu, kun rikki reagoi lämpöön keitettäessä. Ja toiset sanovat, että mädäntyneillä kovilla keitetyillä munilla on hyvin erilainen ja inhottava haju; rikkihaju.
Joten mikä se on? Ovatko (erittäin voimakkaat) rikkihajuiset munani mädäntyneitä vai onko hajun syynä vain se, että rikki reagoi lämpöön?
Tällä hetkellä Id on taipuvaisempi sanomaan, että munat ovat mätää tai että siellä on ” heillä on jotain vikaa yksinkertaisesti siksi, että tämä haju on harvinaista, kun teen munia – ja teen munat aina samalla tavalla ja kuumennan niitä saman ajan.
Kommentit
- Hajuavatko ne rikkihappoa sen jälkeen, kun repit ne auki, vai kuoren ollessa vielä päällä?
- @Erica, kun he ovat kovasti keitetyt, haisee rikki, kun minä halkea kuori. Mitä enemmän kuorta kuoren pois, sitä voimakkaampi haju on.
- Mätänevät munat eivät haise rikkiä, ne tuoksuvat rikkivedyltä, joka on paljon räikeämpi ja yksiselitteisempi.
- En tiedä miten saada vastausta, mutta osaan kvantifioida vastauksen. Rikki voi olla epämiellyttävä riippuen siitä, miten voimakas haju ja henkilö. Kevyt haju voi olla utelias ja saa sinut taas nuuskimaan. Rikkivety on erittäin epämiellyttävää vahvuudesta riippumatta. Vahvana OMG ajaa sinut eroon hajusta. Heikoimmillaan se tuoksuu kuolemalta ja vaikka se ei ehkä olekaan niin ajaminen, saa silti haluamaan päästä eroon siitä.
- IME, rikkipitoiset kovaksi keitetyt munat johtuvat enimmäkseen kovasta kiehumisesta ( munat kovenevat, veden pitäisi olla vain kiehuvaa.) Vaihdoin kauan sitten vesipannun kiehumiseen, munien laskemiseen lusikalla ja lämmön sammuttamiseen. Ajoitus on vähän pidempi kuin " kananmunien kiehumispisteessä ", mutta voit saada haluamasi kovan tai pehmeän tason milloin tahansa poistat munat tai siirrät koko kattilan pesualtaaseen ja juokset siihen kylmää vettä. Jos murtat raakamunan, haisee se? Jos ei, ne eivät ole mätä. Erittäin mädäntyneen voi joskus haistaa ennen kuin se ' murtuu.
Vastaa
Se, mitä kuvaat, kuulostaa normaalilta. Se on seurausta niiden ylikypsentämisestä. Munat itse olivat kunnossa. Oletettavasti sekoitit tietämättään tietyn tässä kuvatun erän ajoituksen (vaihtoehtoisesti munat ovat voineet olla tavallista pienempiä).
Kovien keitettyjen munien keittäminen johtaa tunnistamaasi hajuun (ja myös keltuaisen ulkopinta muuttuu vihreäksi).
Lisätietoja: http://io9.com/when-you-overcook-eggs-you-turn-them-into-chemical-wea-1682497376
Vastaus
Jos sinulla on pakkaus, vie ne takaisin kauppaan, kun ostit ne, ja vaihda ne uuteen pakkaukseen tai palauta rahasi. Isoisälläni oli karjatila, ja jos oli ongelmia, hänellä ei ollut ongelmia palauttaa rahaa tai vaihtaa munien tai molempien kanssa, jos epäilet, palaa. Useimmat supermarketit ovat hyviä palauttamaan päivittäistavaroita ja erityisesti hyvällä päivämäärällä. Miksi ottaa mahdollisuus ja munat ovat kalliita, ja jos se tapahtui sinulle, olen varma, että se tapahtui jollekin muulle. Onnea ja ruokamyrkytys Imee ja älä hämmenty!