Reseptin mukaan leivotaan kokonaista kanaa, joka on peitettynä 250 ° F: n lämpötilassa 5 tuntia tai kunnes se on valmis. CAn lyhennän paistoaikaa, jos nostan lämmön 350 asteeseen F? jos on, kuinka kauan sen on leivottava?
Kommentit
- Jos teet näin kiireelläsi, leikkaa se 1/2 vähentää kypsennysaikaa.
- Paistaminen 250 ° C: ssa tuottaa erilaisen koostumuksen ja johtuu paistamisesta 350 ° F: ssa. Motivaatioon leipoa 250F: ssä on syy. En pidä ' pitämästäni tuloksista pitkästä kanan paistosta 250 F: ssa, joka on tähän mennessä tuottanut kuivausrumpua. Pidän kuitenkin pitkään lohen paistamisesta 180 ° C: n lämpötilassa tuottaen juuri kuivumasta kiinteämmän lohipihvin, josta pidän.
Vastaa
Kyllä, voit.
Itse asiassa yksi suurimmista, niin usein toistuvista mantroista tässä on:
Don ” Älä määritä kelvollisuus kellolla, käytä lämpömittaria!
Mittaa reiden paksimmasta kohdasta, älä koske luuhun. Jos olet saavuttanut vähintään 165 ° F tai 75 ° C, kanasi on valmis.
Tietenkin, mitä kuumempi uuni, sitä rapeampi iho on ja sitä suurempi riski palaa joissakin osissa, joten tarkista kanasi säännöllisesti ja teltta tarvittaessa alumiinikalvolla. Siitä huolimatta 175 ° C on täysin kohtuullinen lämpötila kanan paistamiseen.
En voittanut ”enkä voi antaa sinulle aikaa kanan paistamiseen osittain siksi, että en tiedä kuinka suuri lintusi on ja mikä lämpötila se oli alussa, koska en tiedä kuinka luotettava uuni on ermostaatti on ja ennen kaikkea: koska vain lämpömittari voi taata, että liha saavuttaa turvallisen lämpötilan.
Kommentit
- Epämääräisen käsityksen saamiseksi voi etsiä paistettuja / paahdettuja kanareseptejä sanomalla leipoa 350F: ssä. Heidän arvauksensa ovat yleensä 1,5-3 tunnin välillä, näyttää siltä, riippuen kanan koosta.
- On aina mukavaa saada arviot siitä, kuinka kauan se kestää, mutta monta kertaa ihmiset tekevät en halua antaa näitä arvioita, minä mukaan lukien, koska niitä ei pidetä arvioina, vaan niitä käytetään ajoituksina. Erityisesti lihan kanssa, käytä tätä lämpömittaria, vaikka olet kypsentänyt sen 100 kertaa tiedä kuinka kauan se kestää. Yhdellä kanalla voi olla tiheämpi liha, enemmän rasvaa, erilainen vesipitoisuus tai monia muita tekijöitä, jotka muuttavat ajoitusta, mutta lämpötila on aina indikaattori.
- @Jefromi, kun taas reseptit täällä Saksassa antavat yleensä 1-1,5 tuntia … Mutta kanamme ovat jonkin verran pienempiä kuin keskimääräinen yhdysvaltalainen.
- Joo, että ' siksi annoin valtavan valikoiman suositusten lainaamisen sijaan . Asia on, että se ' on paljon alle 5 tunnin odotuksen alkuperäisestä reseptistä.
- Huomaa myös, että suurempi tuote, sitä vähemmän onnistut usein lisäämällä lämpötilaa, jotta kypsennät nopeammin. Suurempi esine, olipa se kalkkuna verrattuna 2 lb: n kanan tai kaksoiskakun reseptiin, tarvitsee usein matalamman, hitaamman ruoanlaiton, jotta keskiosa kypsyy polttamatta ulkopuolelta tai nopeammin kypsentäviä osia.
Vastaa
Voit varmasti kypsentää kanaa 350 ° C: ssa, mutta et saa samaa tulosta. 250 viiden tunnin ajan saa erittäin herkän, putoavan luista, koska se antaa lihaskuitujen ajan rentoutua ja pehmentyä. 350 tunnista kahteen tuntiin on vain tavallinen keitetty kana.
Vastaa
Hmm, ei ole koskaan kuullut kanan keitosta 250 asteessa. Kun kypsennät kokonaista kanaa 350 ° C: ssa, annat sen vain puoli tuntia per punta; niin, sanotaan, että 3 kilon lintu vie puolitoista tuntia. Jos kana on täynnä, lisää kypsennysaikaan vähintään 15-20 minuuttia … ja tarkista turvallisuus lämpömittarilla!
Kommentit
- Skaalaus suoraan painolla on tunnetusti epäluotettavaa. ' on parasta luottaa lämpömittariin laadun , ei vain turvallisuuden vuoksi, ja käyttää mitä tahansa aika-arvioita saadaksesi karkean kuvan siitä, milloin tarkastus aloitetaan.
vastaus
Halusin kerran sulattaa pakastettua kanaa. Kytken yleensä uunin päälle ja kun se saavuttaa 250 astetta, kytke se pois päältä ja laitan kaiken, mitä haluat sulattaa. Tule takaisin tunnin tai kaksi myöhemmin ja se sulaa täydellisesti. Heitin kuitenkin kanan sisään, unohdin sammuttaa lämmön sammuu päiväksi ja unohdin sen kokonaan. Tulin kotiin parhaan paistetun kanan parissa, jonka olen ollut tähän päivään saakka. Jalat roikkuivat rennosti rungosta, iho oli raikas ja täydellinen eikä sitä edes maustettu. Tänä iltana aion kokata 250 ° C: ssa, koska se on liian kuuma kokata päivällä 2 tuntia 350 ° C: ssa.
Kommentit
- Hieno anekdootti, mutta se ei vastaa kysymykseen Voinko lyhentää paistoaikaa, jos nostan lämpöä 350 F: iin ?