Joitakin asiayhteyksiä: En ole kokki, tuskin edes hyvä amatööri, tätä pidetään:
Haluaisin tietää, voiko tehdä jokapäiväisillä ruoanlaittotarvikkeilla niin kotitekoisia perunoita, jotka ovat yhtä samankaltaisia Pringles-perunoihin.
Samankaltaisuuden tulisi olla:
- Sakeus / kovuus / rakenne
* - Maku
- Muoto
- (ja siinä järjestyksessä)
Tietysti kaikki kotitekoiset reseptit ovat tervetulleita, jos ne auttavat todista asia (ja hyödyllinen minulle), mutta minua kiinnostaa lähinnä se, onko mahdollista jäljitellä perunoita turvautumatta teollisiin lisävarusteisiin.
Kiitos etukäteen!
* Anteeksi tavalliselle englanniksi (taas en ole kokki), voit muokata tai kommentoida, jos jokin on hämmentävää! (tunnisteet mukana)
Vastaa
Lyhyt vastaus on kieltävä.
Jos olisit kokki / elintarviketieteilijä, voisimme käsitellä monia tapoja, joilla voit yhdistää perunat ja tärkkelyksen ja kerrostua sitten lomakkeisiin, mutta oikeastaan, useimmat ihmiset haluavat mieluummin vain tehdä kotitekoisia perunalastuja perunalla, mandoliinileikkurilla ja kuumalla öljyllä.
Jos haluat Pringlesiä, ne ovat yleensä halpoja ja saatavilla. Ei tarvitse kopioida keittiössä.
Tämän kuvauksen pitäisi antaa käsitys siitä, kuinka vaikeaa se olisi kodissa
Artikkelin asiaankuuluva osa …
Pringlesin tuottamiseen tarvitaan uusia koneita ja tekniikoita johon sisältyy riisijauhojen, perunahiutaleiden, veden ja muiden ainesosien sekoittaminen. Kun sileä taikina valmistetaan, se leikataan ohuiksi pyöreiksi paloiksi, pannaan leivinpelteihin ja paistetaan sitten hyvin nopeasti koneessa. Mauste lisätään myös nopeasti, ennen kuin pelimerkit lähetetään pinontakoneeseen, joka pakkaa pelimerkit erottuviin Pringles-astioihin.
Kommentit
- Kiitos vastauksestasi mutta minun tapauksessani, ei halpaa, ei saatavilla, ja ajattelin vain olevan hauskaa tehdä / kopioida. Jos kysymys tuli väärin, halusin ” replikoida ” heitä huvin vuoksi, sen pitäisi olla ’ ei ole mitään ammattimaista, mutta kiitos vielä kerran vastauksestasi.
- Ymmärretty. Ongelmana on, että sanoit, ettet ole ’ t suuri kokki, ja vaikka perunalastut pystyvät, jotain Pringlesin kaltaista, joka on valmistettu dehydratoiduista perunoista ja muista tärkkelyksistä, sitten muodostettu ja paistettu, olisi erittäin vaikeaa … eikä luultavasti niin hauskaa. ’ Tulet olemaan paljon vaikuttavampi, jos teet vain tuoreita perunalastuja (tai brittiläisiä), ehkä maustetulla suolalla kuin kopioida melko lempeä kaupallinen tuote.
- Yritä vain paistaa kotitekoisia perunalastuja (oikein) ja huomaat, että se ’ ei ole niin helppoa. Itse asiassa se ei ole oikein, se ON helppoa, mutta se on paljon enemmän työtä kuin ei kokit ymmärtävät. se ’ s kaikki työkalut ja siivouksen, joka on tuskaa kotikeittiössä.
- Kiitos päivityksestä, epäpätevyyteni johtaa ylimielisyyteen 🙂 I vaikka kyseessä olisi paistaminen kuumemmana tai erilaisella öljyllä tai jollain, kiitos vielä kerran!
- Ei ylimielisyyttä, tai et olisi ’ kysynyt kysymys. Se johti itse asiassa nöyryyteen … kuten ruoanlaitto on tapana tehdä. Jos olisit ylimielinen, olisit vain tajunnut, että tiedät mitä olet tekemässä, ja mennyt polttamaan keittiön.
Vastaa
Kyllä, on mahdollista luoda ”pringles” -tyyppinen tuote käyttämällä vain muutamia yksinkertaisia esineitä, joita sinulla todennäköisesti on jo kotona. Lähetän ainekset, kun olen luetellut muutaman tarvitsemasi tarvikkeet.
Ensin tarvitset sekoitusastian, mittakupin, mittalusikat ja pastanvalmistajan (taikinan tasoittamiseksi). Jos sinulla ei ole pastanvalmistuskonetta, älä tuskaile, voit silti rullata nämä käsin rullalla, mutta se on VAIKEA tehtävä saada heidät tarpeeksi. Kun taikina on kääritty ja muoto on leikattu, sinulla on 2 vaihtoehtoa niiden kypsentämiseen; Flash-paistaminen tai paistaminen. Paistaminen johtaa aitoon makuun ja koostumukseen ja on paljon nopeampaa, mutta paistaminen on myös hyväksyttävää ja rajoittaa kulutettavan rasvan ja kolesterolin määrää. Tästä huolimatta tässä on ainesosaluettelosi.
1 kuppi lämpimää vettä
1/4 tl suolaa
1 kuppi pikakastiketta perunoita
1 kuppi riisijauhoa
1 ruokalusikallinen maissitärkkelys
1/4 tl leivinjauhetta
Liuota suola sekoitusastiaan lämpimän veden kanssa . Lisää loput ainekset ja sekoita STIFF-palloon. Käännä pallo ulos leikkuulaudalle ja leikkaa se kahtia. Vieritä taikinan puolikkaat pastakoneen alimmalla tai ohuimmalla asetuksella.Jos sinulla EI ole pastakoneita, poista rullasi ulos ja laita taikinakappaleet 2 arkin väliin ja rullaa niin ohueksi kuin mahdollista. Tartuntakääre helpottaa vierimistä ja pitää taikinan tarttumasta tappiisi ja rullapintaan. (Kokeile tätä, kun levität myös piirakasta taikinaa, se toimii SUURI.) Leikkaa taikina ympyröihin pienellä kynsileikkurilla tai korkilla ruiskutusastiasta. Kypsennä haluamasi keittomenetelmän mukaisesti, joka mainitaan alla.
Jos paistat pelimerkkejä, tarvitset maapähkinäöljyä, joka on lämmitetty 375 asteeseen, ja paista salama 10–15 sekuntia. Jos paistat, esilämmitä uuni 450 ° C: seen, vuori evästepaperi pergamentilla ja paista 2–3 minuuttia, sirut ovat täysin raikkaita jäähtyessään.
Vastaa
Ilmeisesti Pringles eivät ole kovin perunoita. Wikipedian mukaan:
Pringles-perunapitoisuus on vain noin 42%, loput vehnätärkkelystä ja jauhoja (peruna, maissi ja riisi) sekoitettuna kasviöljyjen ja emulgointiaineen kanssa.
Joten todennäköisesti katsot sekoittavan nämä kuivatut perunahiutaleet jauhojen ja veden kanssa, muodostamalla niistä sirut ja paistamalla niitä (tai ehkä ne” paistuvat uudelleen ”. epäilen sinua” Pystyn matkimaan niitä hyvin, vaikka ilman erää kokeilusta.
Kommentit
- +1. pringles kääntyi oikeuteen väittäen, että heidän tuotteessaan ei ollut tarpeeksi perunaa, jotta sitä voitaisiin pitää ’ terävänä ’ (tai ’ perunalastu ’ jos olet niin taipuvainen) ja olivat itse asiassa kakkuja . mielestäni tällä yritettiin välttää veroja. Sain minut kuitenkin lopettamaan niiden syömisen.
- Niiden äärimmäinen ohuus, rakenne ja maku eivät ’ saaneet sinua lopettamaan niiden syömistä aiemmin?
- Kiitos, joo, valitettavasti se ei ’ vaikuta siltä, että voin tehdä jotain kotona! 🙁