Etsin korvaavaa jauhettua sianlihaa ruotsalaisissa lihapullissa. Uskonnollisista syistä en syö mitään sianlihaa (noudatan Raamatun puhdasta ja epäpuhdasta lihaa, kalaa ja kanoja).
Olisiko jauhettu kalkkuna tai vasikanliha paras sianlihan korvike ? Kiitos vastauksestasi.
Vastaus
Hei Cheryl ja tervetuloa Maustettuun neuvoon! Vasikanliha olisi erinomainen valinta Korvaa jauhettua sianlihaa. Luulen, että maku on lähempänä kuin kalkkunaa tai kanaa.
Vastaa
Jauhettu karitsa voi olla myös hyvä korvike. Siinä on vähän enemmän rasvaa kuin vasikanlihassa, mikä tulee lähemmäksi sianlihaa (vaikka se voi muuttaa makua hieman, säätää maustetta tarpeen mukaan).
Vaihtoehtoisesti rasvaisempi jauhetun naudanlihan tyypin pitäisi toimia hyvin (kuten jauhelihan istukka, joka on tavallisesti noin 80% vähärasvaista). Tällä on vähemmän vaikutusta makuun kuin jauhetulla karitsalla.