Tähän kysymykseen on jo annettu vastauksia :
Kommentit
- Kohde, jonka ' väittäminen on kaksoiskappale, joka ei ' t koske sitä, että hänen on kinkku … eli voimakkaasti suolattu. Se ei ole saattanut olla täydellinen parannuskeino säilyttämiselle ' (esimerkiksi maakinkku), mutta suola vähentää mikrobien lisääntymisen mahdollisuutta.
- " ulkona oli 38 astetta ja kinkku oli autossa koko ajan " – mikä oli auton lämpötila? 38 astetta ei ole vaaravyöhykkeellä, mutta autosi sisätilat olivat todennäköisesti lämpimämpiä, ellet ' puhu lava-auton takaosasta. Mikä oli myös talosi lämpötila?
- @Joe: Voinko keittää uudelleen yön yli jääneen kinkun? Suola kovettuminen saattaa pidentää käyttöikää, mutta ' on lähes mahdotonta ennustaa kuinka paljon, joten ' t oikeastaan mitään muuta vastausta tai edes nyrkkisääntöä, jonka voimme antaa. Ainoa tärkeä muuttuja, jonka voimme todella mitata , on kuinka kauan se oli vaaravyöhykkeellä, ja se ' on OP: n tehtävä päättää, haluako hän satunnaista.
- @Aaronut: kyllä, se ' on paljon parempi kopio kuin se, jonka se ' s merkitty … vaikka emme ' tiedä, minkä lämpötilan henkilön ' talo oli.
Vastaa
Tervetuloa maustettuun neuvontaan!
Mahdollisuudet ovat, kyllä, se on todennäköisesti hyvä, mutta ehdotan otat joitain varotoimia.
Ota huomioon, kuinka kauan kinkkasi on voinut olla lämpötilan ”vaara-alueella”.
Tämä viesti on loistava kuvaus siitä, mitä tämä tarkoittaa ja mitä se aiheuttaa :
https://cooking.stackexchange.com/a/34671/30873
Jos olet epävarma, toista se turvallisesti Jälleen kokemukseni mukaan se on todennäköisesti hienoa, mutta älä ota riskejä, jos sinulla on mitään syytä siihen muste ei ole.
Kommentit
- Kyllä, se ' on edelleen tyhjiö suljettu. Se tuntui edelleen kylmältä, kun otin sen laatikosta ja laitoin sen frigiin. ' Olen vain huolissani, koska perheeni syö tätä jouluna.
- Ok. Olen ' työskennellyt useissa eri lihakaupoissa myymällä tällaisia kinkkuja. Sen pitäisi olla hieno, mutta kuten sanoin, tee sille hajutesti ennen sen valmistamista, jotta olisit turvallinen.
- Vaikka olen samaa mieltä siitä, että kinkku on todennäköisesti kunnossa, minä oikeastaan älä ' pidä edes mainitsemasta nuuskatestiä tällaisissa tapauksissa. Tämä kinkku ei ole ' haiseva vain siksi, että se ' on tappava. cooking.stackexchange.com/questions/45054/… Se, että haisee OK, on merkityksetön turvallisuuden osoittamiseksi. Tosiasia on, että emme voi ' tietää. Se, että minä ' d syön sitä, ei tarkoita ' tarkoita, että minä ' d tarjoile sitä lapsillesi.
- @Jolenealaska I ' muokkaan tai poistan mielelläni, jos mielestäni vastaukseni on huonolaatuinen
- @Phrancis Se on kutsusi. Lue lähettämäni linkki ja muut vastaavat kysymykset elintarviketurvallisuustunnisteen alta, erityisesti: cooking.stackexchange.com/questions/34670/…