Alternatives au sas

Un morceau de papier daluminium hygiénique serti sur le dessus ou même un sachet en plastique avec un élastique à lextérieur (utilisez un nouveau rouleau / boîte ou versez un peu de votre liqueur préférée à haute résistance juste pour être sûr) devrait faire laffaire.

• Les bactéries et la levure sauvage dans lair se déplacent généralement avec les courants dair (toux / éternuement / ventilateur / air évent …), b Sans aucun courant dair, ils dériveront généralement vers le bas (ses bactéries pleuvent!). Cela étant dit, du papier daluminium serti ou du baggy sur le dessus empêchera toute bactérie / levure sauvage de tomber dans le fermenteur (elles ne dériveront pas aussi facilement) tout en permettant aux déchets de CO2 / de fermentation de sortir simplement par le bas.

• voici un levain comme exemple: http://www.manskirtbrewing.com/starter.shtml

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• bactéries et levures sauvages don ‘ t crawl … donc cela fonctionnerait très bien.

Je ne sais pas si cela fonctionnerait, mais si vous utilisiez une bonbonne, ne pourriez-vous pas simplement étirer un ballon sur le dessus et y mettre quelques petits trous avec une épingle? Je pense que le trou se scellerait, mais souvrirait sil y avait suffisamment de pression du CO2 et permettrait au gaz de séchapper sans laisser entrer loxygène. Évidemment, je nai jamais essayé cela, mais votre question ma fait réfléchir et je pense que cela fonctionnerait peut-être à la rigueur.

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• Jai voté non pas parce que je sais que cela fonctionnera, mais parce que jaime vraiment lingéniosité.
• Cest une astuce intelligente.
• Cest une astuce intelligente. Jai ‘ mis un élastique sur la bouche pour quelle ne ‘ senvole pas.
• Javais une grand-mère qui faisait du vin de contrebande bon marché de cette façon. Le ballon est de la vieille école. Pas besoin de percer de trous, ‘ va gonfler le ballon.

Trouvez un énorme bac en plastique avec un couvercle dans lequel vous pouvez mettre votre fermenteur. Désinfectez les parois du bac. Mettez dans la bonbonne de moût. Pitch un énorme démarreur … et bienvenue dans le monde de la fermentation ouverte.

MODIFIER avec lajout:
Je suppose que vous pourriez tout aussi bien mettre une tasse en verre inversé sur le dessus dune bonbonne. Cela empêcherait les choses de dériver den haut. Je devrais peut-être essayer ça un jour.

Personnellement, jai une fausse piste truquée par un jury. Jai la bonde Carboy universelle typique dans laquelle le sas entre et jai mis dans ma vieille canne de soutirage (qui voulait une utilisation une fois que jai acheté lauto-siphon). Ensuite, fixez le tuyau qui convient à la canne de soutirage, au seau dembouteillage, au remplisseur de bouteilles, etc. et enroulez-le dans un seau de 1 gallon de rechange avec de leau. Peut-être pas aussi bon quun vrai tuyau de soufflage, mais il a fonctionné sur des fermentations étonnamment actives.

Jai également entendu parler de lutilisation de lastuce du ballon mentionnée ci-dessus, seulement que vous vidangez lair un quelques (3-4) fois par jour.

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• La question dit de ne pas utiliser de tube de purge.

Cest un jeu amusant.

Que diriez-vous dun préservatif avec un petit trou percé dedans? Lubrifiant gratuit, bien sûr.

Il y a certainement un léger risque de contamination, mais une piqûre dépingle dans un trou est préférable à une fermentation ouverte. Et le préservatif doit être suffisamment ajusté pour faire un joint autour du cou Vous devrez peut-être acheter des Magnums par contre …

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• … seulement si vous ne ‘ Je les ai déjà sous la main.

Bière au gingembre fermentée en 6 litres bouteilles deau avec sas à poche simple.

Je voulais commencer à faire du vin de raisin mustang (sauvage) dans la cave de lancienne maison que je possédais dans les années 80-90. Je suis allé dans un magasin dalcools qui vendait également du matériel de vinification et jai regardé deux sas qui sadapteraient aux bouteilles deau de 5 gallons que jallais utiliser pour faire le vin.Jai pris les serrures au comptoir et jai demandé au propriétaire, qui était dans la soixantaine à lépoque, si lune était meilleure que lautre (elles étaient un peu différentes mais à peu près au même prix). Au lieu dessayer de tirer profit en me vendant les serrures, il a été attentionné et ma donné dexcellents conseils. Il a dit quil pouvait me vendre les serrures pour environ 60 dollars chacun, mais je serais aussi bien pour beaucoup moins dargent si jutilisais des préservatifs à la place des serrures. Il a dit quil lavait fait pendant de nombreuses années (des décennies ) et son vin sest toujours avéré excellent. Il a dit que je devais utiliser des préservatifs SANS spermicide parce que cela tuerait la levure. Je lai remercié chaleureusement et jai continué mon chemin. Je ne pouvais pas trouver de préservatifs sans spermicide NIMPORTE O, alors jen ai acheté avec et je les ai lavés soigneusement avec du savon et de leau tiède. À partir de mon premier lot, mon vin est sorti GRAND – et à partir de là, jai dit aux gens que je le fais « vinification en toute sécurité. » 😉

Je préfère avoir une vision cristalline de lactivité dans mon fermenteur, Jai donc supprimé il y a de nombreuses années mes couvercles dengrais opaques et mes sas. Au lieu de cela, jutilise une pellicule de cuisine, je létire sur le col ouvert du fermenteur et je le fixe avec un élastique large et solide. Le CO2 séchappe par un trou dépingle créé avec , vous lavez deviné, une épingle.

Cela a fonctionné pour moi sans problème, et sans sas à nettoyer et à désinfecter.