Je prépare de la choucroute et je nai pas de balance de cuisine à portée de main. Quel est le volume approximatif de 1 lb de chou? Aussi, des conseils sur la saurkraut Ce serait apprécié. Ceci est mon deuxième lot. Le premier sest avéré très bon, mais jai dû jeter ce dernier de ce qui était dans le pot car il y avait de la moisissure sur le dessus. Jutilise un Harsch Crock.
Réponse
3 livres de chou devraient vous rapporter environ (source) 1 pinte de choucroute en conserve. Sinon, 1 lb = 2 tasses cuites; 1 lb = 4 tasses déchiquetées. Je vous recommande de peser simplement le chou lorsque vous lachetez pour avoir une idée de son rendement.
Commentaires
- Jai trouvé ma petite balance, je pense que jen ai besoin dune plus grande, peut-être un modèle de cinq ou dix livres. Je nai pas ' t acheter le chou – la fait pousser. Merci pour les conversions!
Réponse
Un chou de taille moyenne pèse entre 2 et 2,5 livres. (En supposant que nous entendions tous la même chose par «moyen» …) Je pense que vous ferez probablement mieux de deviner en fonction de la fraction de votre chou entier plutôt que du volume, car une fois que vous déchiquetez le chou, le volume va varier en fonction de la finesse de votre déchiquetage et de son peluchage lorsque vous le mesurez. Ma meilleure estimation du volume serait de 10 à 12 tasses.
Bien sûr, vous pouvez toujours aller à la solution de secours et trouver autre chose dans votre cuisine qui pèse une livre (jai tendance à avoir des pâtes) et essayer et coupez un morceau de votre chou qui pèse le même poids.
Edit: Jai trouvé quelque chose sur about.com suggérant quun chou moyen est de deux livres. Malheureusement, il prétend quune tête de chou de deux livres fait 10 tasses déchiquetées, mais quune tête moyenne fait quatre tasses. Je pense que les dix tasses sont bien plus proches du correct, basé sur lexpérience. Si vous voulez un volume, ce serait probablement une bonne estimation.
Réponse
Je dirais quune échelle est le seule option raisonnable ici – En désespoir de cause, je suppose que vous pourriez remplir un récipient à ras bord, faire flotter le chou et mesurer leau qui a débordé (vous construiriez une balance brute, vraiment), mais une balance est beaucoup plus pratique, et permet dobtenir la bonne teneur en sel (2% ou 2,5% du poids de sel sont des points de visée typiques, par rapport au poids du chou ou du chou et dautres choses.)
En une heure, faire de la choucroute le volume du chou est partout sur la carte, de la tête dorigine, aux lambeaux duveteux (volume énorme), aux lambeaux salés et fanés (forme la plus compacte, une fois compacté.) Le poids est invariant sauf si vous en jetez (un mauvais endroit ).
Si votre échelle disponible est trop petite pour le travail, mesurez dans sa capacité, plusieurs fois.
Réponse
Très important pour obtenir e La teneur en sel est bonne ou vous terminez avec du chou avarié (oui pas de la choucroute). Selon ma recherche sur Google, le chou moyen 1 livre = 4 à ½ tasses déchiquetées. Je suppose que cest un médium?