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Réponse
Pas plus de 72 heures, maximum . Vous ne savez pas combien de temps ils sont restés hors de leau. Je les congelerais ou les cuisinerais au plus tard demain soir.
Commentaires
- Merci Daniel – je les ai mis au congélateur car jai malheureusement gagné ' Je ne vais pas y accéder dans les 72 prochaines heures.
Réponse
Le point le plus important est que vous les avez achetés « frais ».
Je crois comprendre que les pétoncles doivent être surgelés quelques minutes après avoir été pêchés (probablement quelque part comme au milieu de la Golfe de Gascogne.)
Par conséquent, tous les pétoncles que vous voyez vendus dans un état non gelé ont déjà commencé à se décomposer.
Si vous ne les mangez pas immédiatement, ils devraient être utilisés à la place pour enrichir le sol de votre jardin, ou peut-être comme « chum » lors dune expédition de pêche.
La recongélation est , bien sûr, hors de question.