Dans les polysachharides comme le saccharose ou tout autre disachhaharide, comment attribuer si la liaison glycosidique est alpha / bêta?
Pour exemple les images ici: http://forums.studentdoctor.net/showthread.php?t=898328 (veuillez vous référer aux images de la question originale, les deux)
Comment décide-t-on quelle liaison glycosidique est alpha et laquelle est bêta? Et si lun des monosachharides est alpha et lautre bêta constituant les disachharides? Comment savez-vous que dans la formation finale dacétal quel sachharide a agi comme nucléophile et qui a agi comme électrophile après avoir vu le disaccharide, prenez par exemple le saccharose, le glucose / saccharose (?) Qui a agi comme nucléophile et pourquoi? >
Réponse
Voici une explication de lalpha et du bêta-glucose. Ce quil ne dit pas, cest que lalpha-glucose peut se convertir en bêta-glucose et inversement. Une fois que la liaison est formée, elle ne peut pas passer de lalpha à la bêta.
La liaison alpha a loxygène (sur laldéhyde ou la cétone) sous lanneau et la bêta la au-dessus de lanneau.
En bas de la page, il montre le bêta-maltose. Létiquette bêta (pour le droit le plus doxygène) na pas dimportance puisque le lien a être alpha pour que ce soit du maltose. Un lien bêta donnerait une molécule de cellobiose .
Réponse
En version bêta, vous ne pouvez « t former une liaison glycosidique; vous devez retirer une molécule deau du $ \ beta $ -glucose pour créer une liaison glycosidique qui est (0). ainsi dessiné alpha et bêta le $ \ ce {-OH} $ en alpha sur le carbone un point en dessous et sur les points de carbone adjacents ci-dessous.
Ainsi, leau peut être enlevée et laisser un O doù le vers le bas lien, vous ne pouvez pas faire cela en version bêta, nous disons donc que la molécule bêta adjacente est tournée de 180 degrés pour obtenir le lien 1-4
Commentaires
- Un peu de ponctuation va très loin … Vous ' ne envoyez pas de SMS.