Chaque fois que je moud des graines de coriandre, lextérieur semble se séparer comme une balle et ne broie pas bien.
Jutilise un pilon et mortier.
Y a-t-il une astuce pour obtenir de la coriandre finement moulue?
Commentaires
- Avez-vous un moulin à café?
- @Jolenealaska: ' jai le mien depuis des années. Jai ' pensé à en obtenir un avec un travail du métal zone, (moins de problèmes avec les arômes persistants), ou un Krups Type 223 (pour que je puisse faire mon propre M. Fusion), mais pour linstant, mon moulin à lame de moins de 20 $ fonctionne très bien. (et je pense que je ' je lai eu plus de 10 ans)
Réponse
Je recommande un , moulin à café rotatif pour le broyage dépices à la maison. Les épices entières durent plus longtemps, ont généralement meilleur goût et sont souvent moins chères que prémoulues. Dans de nombreuses cultures alimentaires, les épices entières sont souvent grillées entières, puis moulues. ifférence pour peu defforts.
Jai acheté un moulin à café de style rotatif pour 3 $ dans une friperie.
Je lutilise pour moudre toutes sortes dépices. Il na jamais besoin dêtre lavé. Si ça commence à avoir le goût des épices de la semaine dernière, je moud juste du riz et je le secoue. Cela fonctionne très bien, jai moulu des épices dans le même moulin pendant 5 ans.
Commentaires
- Jutilisais un moulin à café pour cela, mais lun des meilleurs achats que jai fait est un moulin à épices dédié. Les lames sont un peu plus basses, donc il peut broyer les choses plus finement, et la tasse est détachable de la base afin quelle puisse être lavée avec le couvercle. I utilisé pour faire le " moudre le riz pour le nettoyer " astuce, qui fonctionnait bien, mais être capable de bien le laver et de le nettoyer complètement le dernier repas ' s de cumin et de chili est merveilleux.