Jai coupé un ananas frais et je voulais en congeler une portion, va-t-elle durer et conserver sa saveur / consistance? Aussi: y a-t-il quelque chose qui peut être fait avec le Core – la partie difficile au milieu?
Commentaires
- Je presse les noyaux le matin presse-agrumes.
Réponse
Je coupe généralement lananas en bouchées avant de les congeler.
- SI je suis au restaurant de ma mère, je le mets généralement dans le super refroidisseur, puis dans le congélateur.
- À la maison, je les égoutte généralement pendant 20 à 30 minutes dans un tamis, puis je les mets dans des sacs de congélation hermétiques.
Réponse
Je lai coupé en morceaux, je lai mis sur une plaque à biscuits et je lai mis dans le congélateur de mon réfrigérateur. Quand il est solide, je le mets dans des sacs (1/4 de lananas dans chacun) et je le scelle sous vide. Cela va dans mon congélateur coffre pour en profiter plus tard. Si les ananas valent un dollar chacun, il est logique de les congeler. Les noyaux font une excellente garniture de crème glacée si vous les coupez en petits dés et les faites cuire dans un sirop simple.
Commentaires
- Bienvenue à Seasoned Advice , et merci pour la réponse! Je pense que vous ' trouverez que vos réponses seront mieux reçues si vous prenez le temps de les écrire avec une grammaire correcte. (Jai ' que jai modifié celui-ci pour vous.)
Réponse
Si vous coupez le noyau dananas en morceaux plus petits (disons, quelque chose comme un dé), alors il est utilisable. Couper dans le sens contraire du grain raccourcira également lensemble des fibres. De plus, je serais prêt à parions que les morceaux de noyau pourraient être utilisés pour un sirop savoureux.
Réponse
Vous pouvez utiliser le noyau et la peau (laver lananas avant de le couper) pour faire un bon thé – mettre les morceaux de peau et le cœur dans une casserole de taille moyenne, ajouter quelques tranches de gingembre frais, couvrir deau, laisser mijoter une heure puis laisser reposer jusquà ce quil refroidisse. Retirez tous les morceaux solides, versez le liquide dans un récipient. Délicieuse en boisson froide ou chauffée en thé – la bromélaïne présente dans lananas est un excellent anti-inflammatoire et le gingembre a des propriétés digestives bénéfiques.
Réponse
Je suppose que lananas devrait geler ainsi que tout autre fruit tant quil est cuit rapidement, sinon il pourrait devenir mou lorsque vous le décongelerez.
Si vous avez un bon mixeur, vous pouvez utiliser lananas entier (sans la peau bien sûr car il est grossier) y compris le noyau – il est très sain car il contient bromelain qui aide à bloquer la coagulation excessive du sang, à réduire linflammation et peut réduire la croissance de certaines tumeurs (daprès ce que jai lu, je ne suis pas médecin, donc je ne peux pas dire si cest vrai ou non)
Réponse
Jai aussi entendu dire que le noyau est le plus bénéfique car cest la partie qui contient bromélien . Après avoir lavé puis coupé les feuilles & le bas, je fais un quart de haut en bas. Jai ensuite mis dans le presse-agrumes. Mes petits-enfants les appellent des smoothies parce quils sont épais & crémeux. Personne ne devinerait que la peau y était également associée.