Il existe une grande variété de suggestions sur la façon de décongeler les tortillas à la farine surgelées. Quest-ce qui fonctionne le mieux?
Commentaires
- Cest une question étrange .. pourquoi les figer? Le réfrigérateur les garde en bon état pendant assez longtemps sans sacrifier autant la qualité de la disquette.
- @zanlok Dès que jai lu le titre de la question, la réponse, " don ' t les figer pour commencer par " mest venu à lesprit. Mais je suppose quil pourrait y avoir des cas où cela serait utile.
Réponse
Si vous congelez les tortillas et ne craignez pas de faire un peu de travail supplémentaire au début pour obtenir plus de commodité plus tard, je séparerais les tortillas avec du papier ciré (en fait, jutilise les feuilles de papier qui sont cirées sur un côté, destinées aux boulangeries). vous permet de retirer une ou deux tortillas selon vos besoins.
Elles décongelleront très bien dans la poêle que vous allez les réchauffer / faire dorer de toute façon.
Si vous passez habituellement par une douzaine de tortillas, alors vous ne voulez probablement pas vous embêter. Mais si tel est le cas, vous ne congelez probablement pas vos tortillas en premier lieu.
Commentaires
- Le papier utilisé dans la cuisson que vous êtes parler est appelé papier parchemin btw.
Réponse
Jachète des tortillas en vrac (36 à 48) à une fois. Je les congèle parce que même notre famille de 6 personnes ne les passera pas assez vite si on les laisse au réfrigérateur! Je les empile avec du papier ciré pour congélateur individuel entre les tortillas (je les achète dans les magasins dentrepôt tels que Costco), puis je les place dans un sac de congélation en plastique ou dans un contenant de stockage en plastique. Je les décongèle au micro-ondes 6 à la fois, les papiers retirés, puis enveloppés dans un torchon légèrement humide. 30 secondes en haut le font pour la pile.
Commentaires
- cest exactement la raison pour laquelle je les fige, et comment je les fige aussi. Je les sépare en piles de 10, les congèle, puis les scelle sous vide dans des sacs frais après cela. une minute ou deux (au plus!) au micro-ondes dans un sac ziplock et ils sont comme frais à nouveau. nos magasins locaux les vendent par lots de 40 à 100 unités à la fois (rien de moins!), donc la congélation est la seule façon pour moi daller.
Réponse
Le micro-ondes est bon pour ce genre de choses. Il suffit de les envelopper dans une serviette pour les retenir à la vapeur et de les laisser reposer quelques minutes jusquà ce quils soient tendres. Ou si vous nêtes pas trop préoccupé par la toxicité du plastique, vous pouvez mettre quelques trous dans le sac dans lequel ils sont venus et le faire correctement.
Commentaires
- Toxicité plastique, feh!
- Si ' est un sac refermable, ouvrez-le et les trous (détruisant le sac) pourraient être évités.
Réponse
Si vous avez le temps, mettez-les simplement (remettez-les) au réfrigérateur pendant quelques jours . Jen garde toujours un peu congelé (surtout parce que jai plus de place dans le congélateur que dans le réfrigérateur).
Réponse
Je mets les directement sur le brûleur de la cuisinière et les retourner avec des pinces. Fonctionne très bien, ils ont meilleur goût de cette façon.