Les germes de soja sont un ingrédient courant dans les recettes de sautés, mais ils ne semblent pas durer très longtemps dans mon réfrigérateur.
Comment puis-je conserver les germes de soja au frais pendant le maximum de temps?
Réponse
On dirait que ehow a le meilleur guide de référence jusquà présent pour stocker les germes de soja
Après lachat, les germes de soja doivent être stockés et lavés après lachat en culture. Larticle indique que les meilleures méthodes pour le stockage sont les suivants:
- Lavez-les après les avoir achetés.
Lavez les germes de soja après les acheter ou les cultiver. Lavez-les à leau froide pour éliminer les téguments, les racines et les autres résidus qui peuvent être présents. Si vous les utilisez dans la journée, conservez-les au réfrigérateur à une température de 40 à 45 degrés. Placez les pousses dans un sac en plastique avec une serviette en papier humide pour les garder humides.
- Conserver dans de leau glacée r et changez leau quelques fois par jour
Vous pouvez également stocker les pousses dans un seau deau glacée et changer leau plusieurs fois un jour. Selon la durée de transit des germes ou sur les étagères du magasin, ils devraient durer plus longtemps que lorsquils sont stockés dans un sac en plastique.
- Freeze les
Congelez les germes pour un stockage plus long. Lavez les germes comme décrit à la première étape. Chauffez ensuite une couche à la fois à la vapeur pendant trois minutes. Refroidir tout de suite dans de leau glacée et égoutter. Mettez les germes dans des contenants en plastique et fermez-les.
Il est également mentionné dans larticle pour les cultiver simplement pour offrir la meilleure fraîcheur.
Apparemment, la durée de conservation des germes de soja ne devrait être conservée que jusquà 3 jours
Source: http://www.ehow.com/how_6178837_preserve-bean-sprouts.html#ixzz1pAEZ12Jp
Commentaires
- Remarque: ehow est payé pour le contenu, bien quil soit souvent gratté à lécran, ou tout simplement faux
- Il ne devrait pas ' t discréditer le réponses ' fournies. Je ' les ai examinés avec dautres sources.
Réponse
Je les ai gardés dans un bocal dans la section plus croustillante du réfrigérateur, et ils semblent encore assez croquants pendant deux semaines. Jen ai trouvé un pot la semaine dernière que javais oublié de la semaine précédente et ils étaient en bien meilleur état que ceux achetés neuf jours plus tard mais pour lesquels je navais pas de pot disponible.
Je ne rince les miens que juste avant de les utiliser; la plupart de mes légumes semblent se conserver plus longtemps de cette façon (probablement parce quils seraient presque impossibles à sécher complètement).
Modifié pour clarifier: je couvre toujours tout à fond, donc les nouvelles pousses ont été enveloppées dans du papier ciré, puis du papier daluminium.
Réponse
Ma sœur a acheté ces sacs de rangement pour légumes verts chez Walmart. Ils font que tout dure plus longtemps. Je ne sais pas comment ils sont appelés environ 8×16 ”en taille. Idéal pour la laitue. Jai encore essayé avec des germes de soja, mais cest parfait pour les fruits et les légumes.