Comment presser les avocats pour faire de lhuile davocat?

Le processus à froid est facile. Il suffit de mélanger la pulpe fraîche à laide dun mixeur de cuisine pour obtenir une pulpe fine et lisse.Chauffer la pulpe à feu doux et maintenir une chaleur de 50 degrés Celsius pendant environ une heure et quart.Cest ce quon appelle la malaxation qui permet aux molécules dhuile de saccumuler dans globules visibles à lœil. Ensuite, après la malaxation, prenez la pulpe malaxée chaude et filtrez-la dans un chiffon à fromage ou une mousseline et pressez en pressant lhuile qui saccumule dans un récipient en dessous.Il y a de lhuile davocat vierge pure. acheter de lhuile de cuisson à la maison.Je lutilise pour la friture, la pâtisserie et les desserts g. son huile de cuisson très santé et respectueuse de la poche, surtout si vous vivez là où lavocat est cultivé en abondance comme ma région natale de Meru au Kenya.Jai 20 avocatiers que jutilise.Vous pouvez lessayer aussi à la maison et profiter de votre cuisine.

Commentaires

• Malaxation, quel beau mot! en.wikipedia.org/wiki/Malaxation
• Sauf que la définition ne ' t correspond lutilisation ci-dessus.
• De la définition, il fait référence à la première étape, en utilisant le mélangeur.

Jai fait de lhuile davocat à partir de mes arbres ici dans le sud de la Floride. Jai fouetté la pulpe de 12 avocats avec 1/3 tasse dhuile de coco. Jai fouetté pendant environ 25 minutes avec un mixeur plongeant à haute température. Le mélange a lair crémeux et commence à paraître brillant.

Ensuite, jai mis mon déshydrateur alimentaire pendant la nuit. Jai coupé des cercles de mousseline pour sadapter au plateau et je lai superposé denviron 1/2 dépaisseur. Il y avait assez pour faire deux lots de nuit. Sécher jusquà ce que ce soit presque un cuir. Décollez-le de la mousseline et appuyez sur lhuile. Jai utilisé mon presse-purée. Cest un riche vert émeraude foncé.

Conservez-le au réfrigérateur.

Appuyez uniquement sur les peaux (avec une pression orange) . Mélanger la pulpe avec la crème de coco (pas de crème de coco ni de crème de coco), chauffer sur le feu. Mettez de la gaze sur un bol. Mettez le mélange chauffé dans une étamine. Prenez les côtés du tissu, fermez-le pour quil ressemble à un sac et pressez. Pressez autant dhuile que possible.

Vous pouvez combiner lhuile produite en pressant la peau avec lhuile que vous pressez. La plupart de lhuile se trouve dans la peau.

Jai entendu parler de cette pression ou de cette pression à froid. La « pulpe » nest pas la graine. Ensuite, utilisez un chiffon de mousseline presser lhuile.

Peut-être ensuite séparer lhuile par une légère ébullition ou en écrémant le dessus après lavoir laissé se séparer.

Je suis sûr quil y a plus facile ou plus méthodes efficaces, mais je me suis dit que je partagerais mes découvertes.

Une autre méthode pressée à froid sans déshydrateur consiste à écraser ou mélangez la chair, étalez-la très finement sur des plaques à pâtisserie, un moule à tarte, etc. laissez-la sécher au soleil jusquà ce que la pulpe devienne noire et les flocons soient durs, puis filtrez-la avec deux couches de gaze, un chiffon à beurre, des sacs de lait de noix, ou un vieux chiffon mince dun matériau similaire à une étamine.vous pouvez également mettre les casseroles dans le four et tourner le four au réglage le plus bas, mais cela consomme beaucoup dénergie.

Jai fait ceci, et cest simple et facile. Je suis en Ouganda, donc je prends des poires davocat. Mélange ou écrasez les avocats mûrs, puis étalez-les pour quils sèchent au soleil. Mettez dans un chiffon et essorez lhuile. Il sort rapidement …. un aspect vert foncé.