Disons que jai un plat chaud et que je veux le garder au chaud et en toute sécurité (cest-à-dire> 140F) sans aucune source de chaleur (pas délectricité, pas de feu) aussi longtemps que possible, par exemple du matin au soir, ou même sur une journée. Utiliser simplement quelque chose disolant ne suffira pas pendant plus de quelques heures, alors que puis-je faire dautre?
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- Ceci est inspiré par cette question sur le fait de garder les choses au chaud pendant le sabbat, mais je peux facilement imaginer avoir un très long trajet en voiture ou peut-être même quelque chose comme le camping, avec refroidissement et réchauffement de lautre finir de ne pas être une option.
- Daccord, mod chapeau: si vous pensez que quelque chose répond à la question (comme quelques personnes lont fait jusquà présent), postez-le comme réponse. Nettoyage.
Réponse
Le long trajet est facile. Il existe des refroidisseurs / réchauffeurs de 12 volts disponibles pour couvrir ce besoin. Mais vous avez pour faire vos devoirs. Jen ai trouvé plusieurs qui disent chauffer à 140 ° F ou plus, mais jen ai vu quelques-uns qui ne dépassent pas 135 ° F. Il existe également des compresses chaudes et froides réutilisables qui peuvent être utilisées dans un isolant glacière ou support qui gardera les aliments sains pendant 4 à 6 heures.
Là il existe plusieurs autres options qui pourraient être utilisées pour un long trajet en voiture ou en camping, etc.
- Des packs de glace ou de chaleur jetables instantanés; ne nécessite pas de source de chaleur ou de froid et peut être remplacée si nécessaire.
- Hotpots – Transférez les aliments chauds dans le hotpot et ils restent chauds pendant plusieurs heures.
- Casseroles chaudes – Les aliments peuvent être cuits et transportés ou stockés, en restant chauds pendant plusieurs heures.
Autres idées pour camping:
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Une configuration de type réchaud.
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Un réchaud de camping.
* Les deux ont certaines limites de temps et ne doivent pas être laissés sans surveillance.
- Si vous utilisez le refroidisseur / réchauffeur de 12 volts, vous pouvez le brancher si nécessaire. Cependant, vous devez vous assurer que vous ne déchargez pas la batterie de votre voiture. Vous pouvez éviter cela en faisant fonctionner le véhicule tout en chauffant / refroidissant. (Ce nest pas le plus efficace.) De plus, dans certaines voitures (comme la mienne), les prises ne seront pas fonctionne à moins que la voiture soit allumée.
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- La question stipule " non électricité, pas de feu. "
- @PrestonFitzgerald Les seules choses dans ma réponse qui sont basées sur la flamme seraient une source de chaleur pour le chauffe-plat installé ou un camping poêle. Les deux sont réalisables si vous savez que vous allez camper. Je pense que tous les autres sont conformes au " pas délectricité, pas de feu " paramètre de la question.
- Je parlais juste de la voiture. Je pensais que vous laviez peut-être manquée dans lOP.
- @PrestonFitzgerald Ce nétait pas ' t dans lOP, mais dans les commentaires de Jefromi ' sous la question il mentionne une réponse Lly long trajet en voiture ou en camping comme des situations possibles où vous voudrez peut-être garder les aliments au chaud pendant une longue période.
- Jessayais déviter les choses qui doivent être branchées et opter pour des solutions totalement passives, mais ' nest pas la pire des choses à les mentionner également. Peut-être que ' serait gentil si vous vous réorganisiez, de mettre dabord les choses sans électricité et sans flamme, puis de donner " si vous avez une voiture … " et " si vous pouvez avoir le feu … " comme suite?
Réponse
Il semble quune solution populaire soit une bonne glacière avec des briques chauffées. Jai trouvé plusieurs variantes de cette technique sur différents sites. Cest une amélioration par rapport à la simple isolation, car vous avez beaucoup de masse thermique supplémentaire et cela commence à une température beaucoup plus élevée.
Vous enveloppez les briques dans du papier daluminium et les chauffez au four (par exemple 30 minutes à 450F) pour quils «retiennent beaucoup dénergie thermique, puis tapissez la glacière avec des serviettes pour la protéger et placez les briques dedans. Vous pourriez aussi vouloir une autre couche de serviettes autour des aliments, et vous pouvez placer une isolation supplémentaire sur le dessus pour remplir tout espace restant.
En fonction de la nourriture, je pense que cela pourrait entraîner une cuisson un peu plus poussée, mais elle restera certainement chaude longtemps. Je nai pas vraiment essayé cela et les évaluations des gens sur combien de temps cela dure varient énormément.Mais étant donné que les coffres à glace peuvent rester froids pendant un jour ou deux dans de bonnes conditions, je soupçonne que si vous obtenez les détails correctement, cela pourrait bien faire de même pour rester au chaud.
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- La glacière ne fondrait-elle pas dans une certaine mesure? ' jai fait fondre certaines de ces pichets refroidisseurs deau de 10 gallons avec à peine 180 F deau dedans … ' t les briques être plus chaud?
- @Catija On dirait que les gens ont réussi ça; certains des sites sur lesquels je lai trouvé lont même attribué à un épisode de Good Eats. Les coffres à glace semblent en plastique plus solides que les cruches à eau, mais je ne ' pas vraiment à quel point ils peuvent supporter la chaleur.
Réponse
Et puis il y a celui-ci, hors de lantiquité hollandaise. Cela fonctionne vraiment, vraiment.
http://www.rootsimple.com/2011/12/hay-boxes-or-fireless-cookers
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- Bienvenue dans Seasoned Advice! Bien que cela puisse théoriquement répondre à la question, il serait préférable dinclure ici les parties essentielles de la réponse et de fournir le lien pour référence.