Lorsque vous faites cuire une pomme de terre au four au four, comment savoir si elle est parfaitement cuite?
La presser ne semble pas pour être aussi précis pour moi. Et utiliser une fourchette semble assez arbitraire. Y a-t-il de meilleures façons?
Commentaires
- Arbitraire ou non, tester avec un fork est un moyen simple de vérifier si le centre de la pomme de terre est assez doux. Il ' nest pas clair daprès votre question si vous avez réellement testé cette méthode. Ajoutez une note ici si vous en avez.
Réponse
Si vous voulez devenir ingénieur sur vos pattes sans méfiance , prenez leur température avec un thermomètre à lecture instantanée. Selon plusieurs en ligne sources Jai trouvé, la température interne idéale pour votre « tater est 210F ( 99 ° C ).
Commentaires
- cooking.stackexchange.com/questions/21338/…
- Je naurais jamais pensé à ça.
- ceci et ceci disent 183F / 84C! Ne pensez pas que vous devez cuisiner pour 99C!
- Je ' ne suis pas sûr de cela car (a) cuit = température plus le temps , et cela na pas ' t le temps mesuré, et (b) la température nécessaire (et le temps) dépendront de la variété de pomme de terre. Alors que le test des propriétés réelles souhaitées de la pomme de terre (moelleux) est direct.
Réponse
Insérez un couteau doffice par le haut de la pomme de terre. Sil entre facilement et ne supporte pas le spud, cest fait. Si vous pouvez prendre le spud, il vous reste quelques minutes.
Commentaires
- Ah! Je pensais que l’OP faisait référence au choix de la méthode comme étant arbitraire, pas le test lui-même. +1 pour être moins dense que moi 🙂
- Je trouve vraiment quune fourchette est un meilleur test – les couteaux sont suffisamment tranchants pour ' Jentrerai facilement avant que ' soit assez cuit, tandis quune fourchette vous permet de sentir un peu mieux la résistance.
Réponse
Très bien, je vais prendre lappât. Poussez-le avec une fourchette et voyez si cela vous convient – tendre, pas beaucoup de résistance.
Ce nest pas vraiment arbitraire du tout: vous avez besoin de quelque chose qui peut enfoncer assez facilement pour ne pas détruire la pomme de terre mais pas trop facilement, pour que vous puissiez sentir la texture de la pomme de terre. Une fourchette est une chose que tout le monde a dans sa cuisine. Et cest facile: la plupart des gens savent ce que ressent une pomme de terre cuite au four lorsque vous la collez une fourchette dedans parce quils « ont coincé des fourchettes dans une tonne de pommes de terre auparavant. Bien sûr, vous pourriez vous débrouiller avec quelques autres choses, mais pourquoi sembêter? Cest un bon outil pour le travail.
Commentaires
- Et si vous ' débutez et apprenez ce que cela ' s censé se sentir comme avec une fourchette – utilisez la fourche pour faire une ligne de trous sur la longueur de la pomme de terre, puis appliquez une pression aux extrémités … si ' est fait cuisson, la pomme de terre entière souvrira, vous pouvez donc mettre nimporte quel sel / beurre / fromage / crea aigre m / ciboulette / etc ici.
Réponse
Jutilise un cure-dent en bois pour cela. Si un cure-dent entre facilement dans la pomme de terre – cest fait, si vous avez besoin de quelques efforts pour le mettre – ce nest pas le cas.