Je suis en train de faire du pain dans la machine à pain, mais je veux essayer de faites-le cuire au four. Je fais juste du pain blanc. Quelle température et combien de temps recommanderiez-vous de faire cuire le pain?
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- Quelle est la taille dun pain (en tasses de farine)?
- 2 lb. Je ' Je vais le diviser en deux casseroles 9×6
- Désolé. 4 tasses de farine
- Avez-vous par hasard un batteur sur socle? Elle ' fera la plupart du même travail que votre machine à pain et vous pouvez utiliser une recette standard.
- Oui, je le fais. Jai commandé " Pain artisanal en cinq minutes par jour: la découverte qui révolutionne la pâtisserie maison " pour que je puisse expérimenter davantage.
Réponse
Pour un pain de 2 lb (ou 2 pains de 1 lb), je recommanderais environ 22-25 minutes à 350F.
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- Jai fait 350F pendant 40 minutes et ça sest bien passé.
Réponse
Réponse générale: pour le pain dans un moule à pain, 350 ° F à 195 ° –205 ° F au centre. Cela « prendra probablement environ 40 minutes, je « d suppose (et il semble que vous ayez trouvé) mais un thermomètre vous permettra dêtre sûr (et vous saurez alors combien de temps cela prendra pour la prochaine fois).
Réponse
15 minutes à 230 ° C, puis encore 15 à 20 ° C à 200 ° C, jusquà ce quil se lève et sonne creux lorsque vous touchez le bas.
Réponse
Allrecipes dit: * La plupart du pain est cuit dans un four modéré, 350 degrés F (175 degrés C). Cuire au four de 40 à 50 minutes, ou jusquà ce que la croûte soit bien dorée et que le fond dun pain sonne creux lorsquil est tapoté.
Moi? Je vais juste à Cub Foods ..
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- Sauf que je peux ' t avoir du malt et presque tout le pain boughten contient de lorge maltée.
Réponse
Le temps de cuisson dépend de nombreux facteurs:
- taille du pain
- température du four
- cuisson avec ou sans moule
- type de pâte (blé / seigle / mélange / .. .)
Le choix le plus sûr serait dutiliser un thermomètre à four.
Le pain est cuit à une température à cœur de 97 ou 98 ° C.
Un autre indicateur est le son de votre pain: si vous frappez sur son fond et que ça sonne creux, cest fait.
Aussi important: lexpérience. Faites cuire la même recette jusquà ce que vous y soyez habitué et le le résultat vous satisfait. Si le résultat nest pas parfait: ne vous inquiétez pas. Vous vous retrouverez avec quelque chose de comestible dans tous les cas et vous naurez pas besoin de mourir de faim.
Pour une belle croûte, commencez par 250 ° C et baissez le four à environ 220 ° C lorsque vous mettez le du pain.
Pour une croûte encore plus agréable, vous aurez besoin de vapeur. Pas seulement de lair humide mais de la VAPEUR. Cette question couvre ce sujet: Comment puis-je créer de la vapeur dans un four normal pour favoriser le printemps du four à pain?
Pour obtenir le meilleur résultat que vous pouvez obtenir à la maison avec un simple four, utilisez une pierre à pizza. Chauffez-la à 250 ° C pour 1 heure. Ensuite, mettez le pain et faites de la vapeur.
Réponse
Votre recette de machine à pain peut être différente dun pain ordinaire recette.
Lors de la cuisson, je préchauffe généralement mon four à 250 ° C avec une casserole profonde sur la grille inférieure avec quelques tasses deau. Ceci est important pour garder la pâte humide mais donner une bonne croûte. vient le temps de cuire, je mets du pain mu dedans et baisse la température à 200 C. Je marrête habituellement quand jobtiens une couleur dorée. Mais vous pouvez aller plus sombre si vous voulez.
Commentaires
- Je ' essaierai leau la prochaine fois, que semble être une bonne idée.
Réponse
Mettez de leau chaude dans un plat de cuisson carré sur la grille inférieure du four . Cuire le pain à 350 degrés pendant 25 minutes pour une croûte légère. Leau chaude est essentielle pour garder le pain humide.