La recette dit de cuire le poulet entier à découvert à 250 degrés F pendant 5 heures ou jusquà ce quil soit cuit. Puis-je raccourcir le temps de cuisson si jaugmente la chaleur à 350 degrés F? si oui, combien de temps faut-il pour le cuire?
Commentaires
- Si vous faites cela parce que vous êtes pressé, coupez-le en 1/2 réduira le temps de cuisson.
- La cuisson à 250F produit une texture différente et résulte dune cuisson à 350F. Il y a une raison à la motivation de cuire à 250F. Je ne ' pas tout à fait comme mes résultats de longue cuisson de poulet à 250F, qui jusquà présent produit de la viande plus sèche. Cependant, jaime la cuisson longue du saumon à 180F, produisant exactement le steak de saumon plus ferme que jaime.
Réponse
Oui, vous pouvez.
En fait, lun des mantras les plus grands et les plus répétés ici est:
Don » t déterminez la cuisson avec une montre, utilisez un thermomètre!
Mesurez à la partie la plus épaisse de la cuisse, sans toucher los. Si vous avez atteint au moins 165 ° F ou 75 ° C, votre poulet est cuit.
Bien sûr, plus votre four est chaud, plus la peau sera croustillante et plus le risque de brûler certaines parties est élevé, alors vérifiez régulièrement votre poulet et tente avec du papier daluminium si nécessaire. Cela dit, 350 ° F / 175 ° C est une température parfaitement raisonnable pour rôtir un poulet.
Je nai pas et ne peux pas vous donner un temps pour cuire le poulet, en partie parce que je ne sais pas quelle est la taille de votre oiseau et quelle température il était au début, parce que je ne sais pas à quel point votre four est fiable ermostat est et surtout: car seul un thermomètre peut garantir que la viande a atteint une température sans danger.
Commentaires
- Pour avoir une idée vague, vous peut rechercher des recettes de poulet cuit au four / rôti disant de cuire au four à 350F. Leurs suppositions se situent généralement entre 1,5 et 3 heures, semble-t-il, en fonction de la taille du poulet.
- Il est toujours agréable davoir des estimations du temps que cela prendra, mais souvent les gens le font naime pas donner ces estimations, moi y compris, car elles ne sont pas considérées comme des estimations, mais utilisées comme calendrier à la place. Surtout avec la viande, utilisez ce thermomètre même lorsque vous lavez cuit 100 fois et sachez exactement combien de temps cela prendra. Un poulet peut avoir une viande plus dense, plus de graisse, une teneur en eau différente ou de nombreux autres facteurs qui changeront le moment, mais la température est toujours lindicateur.
- @Jefromi tandis que les recettes ici en Allemagne donnent généralement 1-1,5 heures … Mais nos poulets sont un peu plus petits que la moyenne américaine.
- Ouais, cest ' pourquoi jai donné une fourchette énorme au lieu de citer des recommandations spécifiques . Le fait est que ' sa lot est inférieur aux 5 heures attendues de la recette originale.
- À noter également, plus un article, moins vous aurez de succès en augmentant la température pour cuire plus rapidement. Un article plus gros, que ce soit une dinde par rapport à un poulet de 2 lb ou une recette de gâteau doublé, aura souvent besoin dune cuisson plus lente et plus lente pour permettre au milieu de cuire sans brûler lextérieur ou les parties de cuisson plus rapides.
Réponse
Vous pouvez certainement cuire le poulet à 350 mais vous nobtiendrez pas le même résultat. 250 pendant cinq heures obtiendront un résultat extrêmement sensible, tombant des os, car cela laisse le temps aux fibres musculaires de se détendre et de se ramollir complètement. 350 pour une heure à deux heures sera juste un poulet cuit ordinaire.
Réponse
Hmm, je nai jamais entendu parler de la cuisson du poulet à 250 degrés. Lors de la cuisson dun poulet entier à 350, il suffit de le chronométrer une demi-heure par livre; alors, disons quun oiseau de 3 livres prendrait une heure et demie. Si le poulet est farci, assurez-vous dajouter au moins 15-20 minutes au temps de cuisson … et vérifiez la cuisson avec un thermomètre pour plus de sécurité !!
Commentaires
- La mise à léchelle directe avec le poids est notoirement peu fiable. Il est préférable de ' de vous fier au thermomètre pour la qualité , pas seulement pour la sécurité, et d’utiliser des estimations de temps pour avoir une idée approximative du moment où commencer la vérification.
Réponse
Une fois, jai voulu décongeler un poulet congelé. Jallume généralement le four et quand il atteint 250 degrés, je léteins et mets tout ce que tu veux décongeler. Revenez une heure ou deux plus tard et il sera parfaitement décongelé. Cependant, jai jeté le poulet, jai oublié déteindre le feu et je lai complètement oublié. Je suis rentré à la maison pour le meilleur poulet rôti que jai eu à ce jour. Les jambes étaient détendues du corps, la peau était nette et parfaite et elle nétait même pas assaisonnée. Ce soir, je vais cuisiner à 250 car il est trop chaud pour cuire pendant la journée pendant 2 heures à 350.
Commentaires
- Belle anecdote, mais cela ne répond pas à la question Puis-je raccourcir le temps de cuisson si jaugmente la chaleur à 350 F ?