Il semble que la Ginger Beer ne contient pas dorge, pas de houblon, pas de moût, pas de malt; alors pourquoi est-ce une « bière »? On dirait que cest plus proche dun cidre.
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- Je pense que ' est un abus de langage, et les mots " bière " et " ale " où et technique de marketing du 18e siècle. Il ' est devenu une tradition au fil du temps.
- Et pourquoi est-il appelé vin de riz, si le riz est un grain. ça devrait être de la bière de riz! 🙂
Réponse
Le terme « cidre » est généralement réservé aux pommes. Il existe des « cidres de poire » comme la marmotte des bois qui utilisent le nom, mais comme le souligne Wikipedia , « Un produit similaire à base de poires sappelle perry mais parfois (incorrectement) appelé Cidre de poire dans la commercialisation de certains » produits « de producteurs. Personnellement, je peux pardonner cela, car les poires sont étroitement liées aux pommes, et le résultat est assez savoureux .
La partie « bière » de la bière de gingembre est due au processus de fermentation impliqué dans sa création. De cette façon, elle ressemble plus à la « root beer », car le gingembre est une racine, comme les sassafras racine utilisée dans la bière de racine et les racines de bouleau utilisées dans la bière de bouleau. Le site Web todayifoundout.com propose un article bien référencé sur Pourquoi la bière de racine sappelle-t-elle sur la dénomination de Si la version à base de gingembre nest pas fermentée, mais que larôme de gingembre est à la place ajouté à de leau gazeuse, ce serait du «ginger ale»; Je ne sais pas pourquoi, car une India Pale Ale est certainement fermentée. Même avec les produits à base de gingembre, la différenciation n’est pas vraiment très stricte, comme l’indique cet article du Huffington Post . Au départ, la bière de gingembre, la bière de racine, la bière de bouleau, etc. étaient fréquemment alcoolisées, mais la prohibition a ruiné cela pour les États-Unis.
En guise de remarque, les versions alcoolisées font un merveilleux retour (dans mon opinion personnelle) avec Sprecher « s et Small Town Brewery pour la bière de racine. pas vu autant de bière de gingembre alcoolisée, mais les Crabbies du Royaume-Uni sont plutôt bons. Bien que personnellement, je naime pas La bière au gingembre de Kuchi , jai plusieurs amis qui adorent ça.
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- Crabbies est mon préféré au moment. Je ' Je vais continuer à goûter pour rechercher cette boisson savoureuse. 😎
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Selon google:
ci · der noun 1. une boisson non fermentée préparée en écrasant des fruits, généralement des pommes.
Aucun fruit dans la bière au gingembre.
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- Cette définition du cidre ne ' t semble tout à fait juste: sans fermentation, ne ' Avez-vous juste du jus de pomme?
- Je pensais que nous devions simplement utiliser Google pour rechercher des symptômes médicaux pour lauto-traitement. 😎
- @JamesHenstridge Le cidre nest pas nécessairement alcoolisé. Juice v Cider est essentiellement filtré & pasteurisé vs non.
- Nous ' parlons toujours de pomme filtrée et pasteurisée jus comme jus de pomme ici. Le cidre fait généralement référence à une boisson fermentée (quelle contienne ou non une quantité notable dalcool).
- @BryanCain Isn ' t quune définition américaine – jai pas vu de cidre sans alcool au Royaume-Uni ou en Europe
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La bière au gingembre nest pas que de leau, du sucre, gingembre écrasé et levure. Je le fais avec des épices bouillies dans de leau pour le parfumer, dautres pour tuer la levure si je le souhaite. Tuer la levure en fait une bière; et le cidre doit contenir des pommes ou du jus de pomme. Cest mon opinion.
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- Je pense que vous ' avez raison de dire que le cidre en a besoin produit à base de pomme. Aren ' t ales, par rapport à dautres styles de bière, classés selon le type de levure utilisé?
- @ rickhg12hs Le cidre ne nécessite pas de pommes. Prenez, par exemple, le cidre de poire.
- @Xander Bon point … Il y en a aussi assez savoureux. beaucoup de controverse sur le nom " cidre de poire " cependant.
- @ rickhg12hs Intéressant! Je navais ' pas réalisé quil y avait une controverse sur le nom. Merci pour le lien.
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La bière (malt, blé et gingembre, etc.) est brassée et fermentée, le cidre (pommes) est pressé et fermenté.
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- Je pense que les distinctions réelles ici sont beaucoup plus compliquées, et une grande partie est probablement tradition plutôt que technique définition. Par exemple: il y a du vin de riz qui nest pas du saké. Le saké est fabriqué à partir damidons de céréales convertis, comme la bière, mais est généralement considéré comme du vin. Le vin est fabriqué à partir de raisins pressés mais nest pas du cidre. Il ny a pas de cidre de raisin. Le vin de pissenlit est fabriqué à partir de fleurs, additionné de sucre pur. La racine de gingembre est râpée et trempée dans de leau, généralement avec du sucre pur. Par processus, je ne ' ne sais pas comment vous pouvez classer cela.