Dans un DRAFT Guinness en conserve, jai trouvé une sphère blanche en plastique. Quel est son but?
Réponse
Il est appelé un widget flottant et est utilisé (avec de lazote au lieu du dioxyde de carbone) pour donner à la bière sa tête crémeuse typique lorsquelle est versée de la canette. La méthode a été inventée par la brasserie Guinness dans les années 1960.
Citer de Wikipedia :
Certaines bières en conserve sont pressurisées en ajoutant de lazote liquide, qui se vaporise et se dilate en volume après que la canette est scellée, forçant le gaz et la bière dans lintérieur creux du widget à travers un petit trou – moins il y a de bière mieux pour la qualité de la tête ultérieure.
[…]
Lorsque la canette est ouverte, la pression dans la canette baisse rapidement, provoquant le jet de gaz sous pression et de bière à lintérieur du widget Cette agitation sur la bière environnante provoque une réaction en chaîne de formation de bulles dans toute la bière. Le résultat, lorsque la canette est ensuite versée, est un mélange gonflant dans le verre de très petites bulles de gaz et de liquide.
Commentaires
- Vous êtes arrivé avant moi, je crois que cétait un peu une révélation quand il est sorti pour la première fois.
- Je me suis toujours demandé comment e est en fait des fonctions, existe-t-il une simulation vidéo à regarder?
- Pour ajouter à cela, VERSER LA CANETTE DIRECTEMENT DANS UN VERRE! Le widget can videra tout lazote de ' s lors de louverture, donc ne ' gorgée de la canette, il perdra de lazote en la fin. Le widget bouteille ninjecte de lazote que lorsquil est incliné, il est donc conçu pour être siroté et non versé.