Je trouve que les œufs biologiques sont sur le point dêtre non comestibles / de qualité B. Ils sont trop liquides le jour même où je les achète souvent, et encore moins après quelques jours dans mon réfrigérateur. Jachète des produits biologiques chaque fois que je peux, mais je trouve que mon expérience ici avec ceux de Whole Foods / dautres épiceries est toujours médiocre. Jachète toujours les œufs de catégorie A (je ne trouve jamais de bio AA). Quelquun dautre peut-il suggérer de bonnes marques?
Commentaires
- Vérifiez-vous les dates sur les œufs? Il se peut simplement que vous ' acheter un produit qui ' est sur les tablettes depuis bien plus longtemps en raison de la baisse des ventes en volume.
- À votre avis, à quoi doit ressembler un œuf? Le liquide nest pas à 100% un signe de détérioration? Cela dépend de ce que le poulet a mangé
- @rfusca: Haha, bien sûr. Cest un tel taureau parce quils ont une date de vente dans un mois et demi à partir de maintenant, mais ils coulent pratiquement lorsquils sont cassés une semaine plus tard. Je ' ne comprends pas pourquoi la FDA / USDA ne peut ' garantir que la note A signifie vraiment la note A.
- @Zombie – ils doivent sûrement être mal stockés à un moment donné. Il se peut que vous ' avoir trouvé un magasin en particulier qui ' ne respecte pas les bonnes règles de sécurité alimentaire. Je ' je nai jamais eu ce problème avec les œufs aussi loin.
Réponse
Je vous suggère de trouver une ferme locale ou un CSA. De temps en temps, mon agriculteur dira: «Ces œufs sont chauds parce que nous les avons cueillis ce matin». Il ne devient pas plus frais que ça.
Réponse
Les protéines dans le blanc d’œuf et autour du jaune se dégradent avec le temps. Ils se dégradent beaucoup plus rapidement à température ambiante quau réfrigérateur. Jai lu quune journée sur le comptoir équivaut à une semaine au réfrigérateur. Cela correspond à mon expérience personnelle.
Lorsque les protéines se dégradent, le blanc va être plus liquide et le jaune sera fragile et ne sera pas comme enseigné. Les vieux œufs sont meilleurs pour bouillir exactement pour cette raison. Les coquilles se détachent plus facilement.
Le régime du poulet jouera un rôle important dans la force de la coquille et de la nutrition du jaune mais pas du tout quant à savoir si lœuf est liquide. De même, le fait quils soient «biologiques» (quoi que cela signifie) naffectera pas lécoulement.
Si les œufs que vous trouvez sont constamment baveux, cest parce quils sont soit restés trop longtemps sur létagère, soit quils ont passé trop de temps à la température ambiante. Soit trouver un magasin qui retourne son stock plus rapide ou une marque qui gère mieux les œufs.
Réponse
Je vais aller plus simplement … vérifier les dates le vos œufs vont loin . Les autres réponses ont été totalement correctes, mais j’ai constaté que même un magasin à grand volume comme Walmart vendra des œufs qui sont presque expirés.
Jai quelques marques différentes d’œufs que j’achète et que je choisis strictement basé sur celui dont la date de péremption est la plus éloignée. Regardez à travers les œufs et trouvez-en un qui est bien loin. Jai vu un dessin animé dœufs qui expire dans 3 jours assis à côté dun carton dœufs étiqueté pour expirer dans 3 semaines . Cest de la folie!
Vérifier les dates vous permettra de faire une bonne partie du chemin.