Ce lien montre quun ours gommeux explose au contact du chlorate de potassium chauffé, $ \ ce {KClO3} $ . Mais quest-ce qui crée cette réaction chez un ours gommeux?
Dautres aliments (fruits, sucre glace …) réagissent-ils aussi violemment avec le chlorate de potassium?
Commentaires
- Jamais, jamais, ne répétez jamais cette expérience par vous-même. Le chlorate de potassium est connu pour former un mélange avec un comportement violent et sensible avec presque tout ce qui est combustible et beaucoup de choses incombustibles.
- Aussi, soyez prêt à jeter le tube à essai par la suite.
Réponse
Le chlorate de potassium est une source doxygène. Après chauffage, il se décompose en $ \ ce {O2} $ et $ \ ce {KCl} $ : $$ \ ce {4 KClO3 → KCl + 3 KClO4} $$ $$ \ ce {KClO4 → KCl + 2O2} $$
Lours gommeux est principalement composé de sucre et dautres glucides. Ces glucides réagiront avec loxygène, une combustion se produit. Par exemple, le glucose réagira de cette manière: $$ \ ce {6O2 + C6H12O6 – > 6CO2 + 6H2O} $$
Sil y a du matériel présent qui ne brûle pas, comme $ \ ce {H2O} $ , la température ne montera pas aussi haut . Pour les oursons gommeux, la réaction fonctionne de manière spectaculaire car ils sont principalement des glucides (> 70%).
Une pomme, par exemple, ne contient que ~ 13% de glucides – à moins que vous ne la séchez, bien sûr. Dautre part, cette vidéo sur YouTube est un exemple de la façon dont le sucre lui-même réagit violemment avec le chlorate de potassium.