Jadorais les œufs au plat, mais je déteste toute la graisse qui les accompagne. On ma dit que cétait comme un œuf poché. Je ne veux pas faire frire mon œuf dans de lhuile ou du beurre. Comment puis-je faire frire des œufs dans de leau?
Commentaires
- La friture nécessite de lhuile ou de la graisse , même si ce n’est qu’un peu. L’eau ' ne chauffe pas suffisamment avant de bouillir. Je ' suis sûr qu’il s’agit d’une copie question plus ancienne, mais je nai ' pas encore trouvé
- Connexes: cooking.stackexchange.com/questions / 58573 / …
- Ne pas être désinvolte ici mais " faire frire des œufs dans leau " est communément appelé braconnage et vous donne une texture complètement différente. Certaines personnes préfèrent les œufs de cette façon, question de préférence.
Réponse
Vous pouvez cuire un œuf sans huile mais ne vous attendez pas à ce quil soit frit. Parce que frire, cuire quelque chose dans lhuile. Vous pouvez essayer ces méthodes
1- Oeuf poché. Pour voir la méthode de fabrication de loeuf poché Cliquez ici
2- Vous pouvez utiliser du papier daluminium. Couvrez complètement votre casserole (non antiadhésive) avec du papier daluminium, assurez-vous que le fond de la casserole reste plat. faites chauffer la poêle et faites revenir lœuf sans huile. Laissez-le jusquà ce quil soit cuit.
3- Vous pouvez également utiliser une assiette en céramique ou une assiette en marbre. Chauffer la plaque au four à micro-ondes environ 1 minute. Et casser loeuf dessus immédiatement. Si vous avez besoin de plus de temps pour cuire, vous pouvez mettre la plaque dans le four selon vos besoins (assurez-vous de percer le jaune avec la pointe du couteau)
Réponse
Vous pouvez faire frire un œuf dans une poêle antiadhésive sans huile ni beurre, mais vous obtiendrez un meilleur résultat avec de lhuile ou du beurre. La raison pour laquelle vous utilisez de lhuile ou du beurre est de:
- Sceller les pores de la casserole
- Fournir un transfert de chaleur rapide de la casserole à lœuf
Leau ne fait pas non plus pour vous, tout ce que vous ferez est de refroidir la casserole. Votre œuf continuera à cuire, il najoutera aucun avantage.
Vous navez pas besoin de beaucoup dhuile, si vous avez des œufs gras, vous en utilisez tout simplement trop. Une petite quantité daérosol de cuisson suffit, vous pouvez également essuyer un peu dhuile sur la poêle froide.
Commentaires
- Jutilise également un aérosol de cuisson et pas de graisse supplémentaire pour " faire frire " mes œufs. Je chauffe la poêle, puis la vaporise dun enduit à cuisson juste avant de casser lœuf dedans. Si vous faites chauffer la poêle avec un enduit à cuisson, laérosol peut brûler et vous donner un goût désagréable.