Quelle quantité de bouillon de poulet maison dois-je remplacer lorsque la recette demande un cube de bouillon? Jai ajouté 5 litres deau pour couvrir la carcasse.
Tout ce que je peux faire avec du poulet mijoté & veg. Cela semble dommage de les jeter?
Commentaires
- Utilisez le poulet mijoté & veg in un plat frit / rôti, avec de bonnes épices. La torréfaction produira une nouvelle saveur à la place de ce quelle a perdu pour le bouillon. Il ' est toujours inférieur à " frais " mais pas de loin.
Réponse
Par Knorr , vous dissolveriez un cube dans 2 tasses deau (500 ml), vous utiliseriez donc 2 tasses de bouillon maison et déduiriez 2 tasses de liquide de la recette.
Notez que faire du bouillon à partir dune seule carcasse de poulet et 5 litres de leau semble beaucoup deau; vous voudrez peut-être réduire le stock résultant jusquà ce que vous nayez quun litre ou deux.
Les ingrédients du stock ont pratiquement tout donné dans le stock. Toutes les saveurs et la gélatine doivent être dissoutes dans le liquide, et la masse solide restante sera assez décevante. Il est probablement préférable de supprimer.