Je « m mets un bagel & déjeuner brunch ce week-end pour 40 personnes.
Je compte 2 bagels par personne. De combien de lox dois-je avoir besoin? De combien de fromage à la crème?
Commentaires
- Je ' m prévois d’obtenir environ 7 livres de Lox. Je ' Je vous ferai savoir comment ça se passe.
- Noubliez pas ' de fournir des alternatives pour ceux (comme ma sœur) qui peuvent ' t stand lox.
- Si vous avez des restes, ' ne les jetez pas. Lox gèle assez bien, tout comme les bagels. Décongelez le bagel au micro-ondes, laissez une tranche de lox congelée décongeler sur le comptoir (ne ' t micro-ondes!), puis faites griller le bagel. Presque comme neuf (selon la durée ' a été dans le congélateur).
- Quelle est la taille les gens? Je ' planifier différemment si je servais une équipe de football que si je servais un groupe de modèles maigres.
- Aren ' Des questions comme celle-ci hors sujet sur ce site?
Réponse
@ bikeboy389 était la plus proche !
Jai fini par commander beaucoup trop de nourriture. En fin de compte, pour 40 personnes, voici ce que les gens ont mangé:
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Environ 1 bagel chacun
Semble faible, hein? Certaines personnes avaient déjà mangé, je suppose.
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Environ 2 onces de lox chacun
Il y a une tonne de restes de lox dans mon réfrigérateur. Et Taco en a même pris quelques onces de bagel de quelquun.
Image de Taco:
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Trois grands pots de fromage à la crème
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Trois tomates et un oignon rouge, tranchés
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4 citrons, tranchés
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2 gallons de jus dorange
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1,5 gallons de jus de pomme
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6 bouteilles San Pellegrino
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Environ 30 petites tasses de café (6 oz)
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Environ une pinte de salade de thon
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Quantité négligeable de beurre darachide
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Assortiment de fruits et de fromages
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Trois tartes (un blueb erry, une cerise, une citrouille).
Commentaires
- Mmmm, tarte … là ' est votre erreur. Pourquoi aurais-je lox sil y avait le gâteau de '? 🙂
- Lox se fige assez bien, ce qui serait probablement la meilleure option pour gérer les lots de restes. Congelez les quantités que vous ' mangez en un seul repas – et rappelez-vous que vous pouvez préparer des œufs brouillés YUMMY avec du lox et des oignons.
Réponse
Étant donné que le lox et le fromage à la crème en font un repas plus copieux, je pense quun bagel (2 moitiés) par personne serait à peu près correct.
Jestime peut-être 3-4 cuillères à soupe de fromage à la crème par personne, et assez de lox pour couvrir chaque moitié de bagel en une seule couche généreuse (pas sûr du poids, peut-être 4 oz par personne?). EDIT – Daprès les commentaires, je pense que 2-3 oz pourrait être une quantité beaucoup plus appropriée de lox.
Ou faites une expérience. Faites un bagel avec du lox et du fromage à la crème et voyez combien vous en utilisez. Puis tripler, juste au cas où.
Commentaires
- 4 oz de lox par personne, ce serait beaucoup. Cest ' un morceau de lox de la taille dun jeu de cartes. Je ' de Attendez-vous à ce que les gens veuillent plus de 2 oz environ. Je pourrais aussi mettre des bagels à 3 moitiés par personne. Mais je pense que vous ' êtes bien sur l’estimation du fromage à la crème par demi-bagel.
- 4 oz équivaudraient à un quart de livre, donc si vous pensez à un burger quart de livre de votre joint de hamburgers préféré, ce serait une portion saine de Lox. Je suppose que cela dépendra de la finesse des tranches ', de la taille approximative des ' placés sur le bagel et de la façon dont les gens aiment leur Lox .
Réponse
Vous pouvez réduire la quantité de lox que vous commandez en proposant d’autres options, telles que salade de thon, salade de corégone, salade aux œufs, fromage, beurre et même PB & J. Beaucoup de gens ne sont pas de grands fans de lox, ils préfèrent donc avoir dautres options.
Et si vous « êtes préoccupé par le coût du lox (ce qui est un problème, bien sûr), vous pouvez faire une pâte à tartiner maison en mélangeant des morceaux de lox avec du fromage à la crème fouetté.
Éteignez définitivement des tranches de tomates et doignons doux, ainsi que de la laitue, du concombre, des olives et des câpres. Plus sel et poivre!
Commentaires
- Où ' vos -16 votes pour suggérer autre chose que Lox?
- @TFD: il y a ' un monde de différence entre " certaines personnes ne ' t comme lox, vous devriez leur proposer des alternatives " et " OMG, le lox et le fromage à la crème sont si mauvais pour vous, vous ne devriez jamais servir de telles conneries à vos invités ". Mais vous le savez probablement.
- @Marti a été dit en plaisantant, je ne suis jamais aussi sérieusement tonique? Au moins javais des quantités réalisables. Lox pour le déjeuner pendant une semaine semble assez mauvais!
Réponse
Ça va être si avare ou généreux vous voulez être avec vos ingrédients. Deux bagels par personne semblent beaucoup lorsque vous empilez du fromage à la crème et du Lox. Mais, par bagel, voici ce que je suggérerais:
1 bagel (2 moitiés) 3-6 cuillères à soupe de fromage à la crème 2,5-4 oz Lox (facultatif) tomates oignons câpres
Alors pour 40 personnes (soit 1 bagel par personne) 40 Bagels 60-120 oz de fromage à la crème 100-160 oz de Lox
Bien sûr, si vous voulez aller avec 2 par personne, doublez-le. Je nirais probablement pas plus de 1,5 bagles par personne.
Commentaires
- vous avez oublié le poivre noir fraîchement moulu et Maldon ' sur votre liste dingrédients :).