Jai acheté une courge poivrée au marché fermier il y a un certain temps et sa peau était initialement vert foncé avec une petite tache dorange. la garder dans mon garde-manger. Au fil du temps, la peau est devenue complètement orange comme une citrouille mûre. Je suppose que la courge mûrit aussi mais elle semble inchangée, sauf pour la couleur.
Ma courge est-elle toujours bonne et puis-je lutiliser comme je le ferais avec une courge poivrée verte normale?
Réponse
Tant quelle na pas de soft taches, et lorsque vous louvrez, il ny a pas de moisissure ou de pourriture à lintérieur, cest toujours bien. Jai souvent utilisé des courges poivrées qui sont partiellement devenues orange, et oui, cest juste une maturation supplémentaire (mais inutile).
Commentaires
- Si vous ' avez eu votre courge pendant un certain temps, elle ' est également utile pour vérifier la perte de poids. Une bonne courge sera dense pour sa Si elle ' est légère, elle aura perdu de l’eau dans l’air et sera sèche, filandreuse et pas très savoureuse.
Réponse
Je viens dacheter deux courges poivrées orange à lépicerie. Jai moi-même fait pousser des courges poivrées plusieurs fois et même lorsquelles sont stockées dans au printemps suivant, ils sont restés vert foncé. Jai juste supposé quil sagissait dune nouvelle variété.
Malheureusement, « Wayfaring Stranger » a raison. Ils sont apparemment trop mûrs. La chair est légèrement filandreuse (très inhabituel pour un gland, daprès mon expérience) et la saveur est pire que fade. Il y a en fait un assez rebutant presque métallique goûter à la courge. La viande est également très pâle, même pas jaune mais dun beige pâle presque. Très décevant et une perte de temps au four &. Jen saurai mieux la prochaine fois.
Réponse
Oui, cest toujours bon. Je trouve que les orange sont beaucoup plus sucrés que les verts.
Réponse
un fermier du Michigan ma dit de choisir un courge poivrée verte avec un peu dorange sur le fond. Il a dit que cétait la maturité parfaite