Je ne connais pas la cuisine mexicaine, mais jai apprécié les choses que jai mangées jusquà présent. Pour moi, ils sont tous assez similaires. Y a-t-il une vraie différence entre les fajitas, les enchiladas et les tacos?
Le taco est peut-être le plus distinctif, à cause de sa carapace dure, mais jai également vu des images de tortillas molles. Mais les fajitas et les enchiladas sont les deux viande roulée + légumes + sauce dans des tortillas, non?
Jai vérifié certains sites Web et photos, mais je ne trouve pas de bon critère.
Y a-t-il une vraie différence ? Si oui, quest-ce que cest?
Commentaires
- Fajitas , enchiladas , tacos
- Oui, je ' jai vu ça. Mais il y a ' aussi dans le texte que vous pouvez remplacer beaucoup de choses.
- Apparemment, les vrais tacos ont du soft coquilles. Les tacos à coquille dure de Taco Bell ' ne sont pas de vrais tacos.
Réponse
Les enchiladas sont normalement de la viande râpée et / ou du fromage roulé dans des tortillas de maïs, crique rouges dans une sauce pour enchilada rouge (ou verte) et du fromage, puis cuites au four.
Les fajitas sont normalement des lanières de viande grillées ou sautées (souvent avec des oignons et des poivrons). Ils peuvent être utilisés dans des tacos, des burritos, ou servis seuls ou avec des tortillas en accompagnement (maïs ou farine selon les préférences).
Les tacos peuvent être à coque dure ou molle et sont généralement de la viande (râpée, moulue, grillée, etc.) avec une sorte de légumes froids (comme la laitue, les oignons crus, le pico de gallo, etc.) et peut-être du fromage, etc. .
Commentaires
- Les fajitas peuvent avoir tendance à avoir des tortillas plus grosses que les tacos à carapace molle (bien quil y ait ' s bien sûr se chevauchent), probablement parce que la viande est en lanières plutôt quen petits morceaux ou hachée / râpée.
- fondamentalement tous sont des tacos: des fajitas remplies de steak grillé; maintenant tout ce qui arrive sur une plaque chauffante sappelle ' fajita '; lenchilada est saupoudrée avant et souvent après le remplissage (mais il en va de même pour un burrito humide), ' t ne doit pas être cuit.
- " Enchilada " signifie essentiellement " infusé de piment " et signifie le la tortilla est, bien, infusée avec de la sauce chili, avant la préparation. Les " Enfrijoladas " sont également courants au Mexique, ce qui signifie, comme vous vous en doutez (si vous parlez espagnol du tout), " infusé avec des haricots (frijoles) ", et sont faits essentiellement de la même manière, mais les tortillas sont trempées dans une sauce aux haricots plutôt que dans un piment sauce.
Réponse
note: Je suis de langue maternelle anglaise, mais un peu despagnol aide ici. un locuteur natif me corrigera probablement sur au moins une partie de ceci:
Enciliada – « au Chili » – Une tortilla imbibée / recouverte dune sorte de sauce à base de chili. Presque toujours avec une sorte de garniture
Fajita – « petite bande » ou « petite ceinture ou ceinture » – je ne sais pas quelle est la partie la plus significative du sens. Ce sont de petites bandes de viande, traditionnellement du steak de jupe (cest pourquoi je pense à la ceinture). Les fajitas sont les lanières de viande, mais vous les servez généralement avec des tortillas / sauces / accompagnements.
Taco – « Un bouchon ou un bouchon » – donc quelque chose pour vous boucher lestomac. En gros, presque tout ce qui est plié / emballé dans une tortilla. De la même manière que tout ce qui se trouve entre deux tranches de pain est un sandwich.