Quelle ' est la meilleure façon de râper du chocolat?

Je recommanderais de rester à lécart dune râpe et dutiliser un couteau ou une déchiqueteuse à chocolat (http://www.amazon.com/Lee-43198-Chocolate-Chipper/dp/B00005NUVX). Moins de friction et plus vous gardez vos mains dessus (car votre main le fera fondre comme vous lavez découvert) mieux cest.

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• Parfait! ' Je ne sais pas pourquoi je nai ' pas pensé à le couper finement avec un couteau! A fonctionné comme un charme! Merci!
• Si vous voulez vous en tenir à la râpe, je parie que vous pourriez essayer de tenir le chocolat avec un manique ou un gant de cuisine. Il empêche la chaleur de pénétrer; devrait le garder dedans aussi. Mettez un sac en plastique dessus si cela ' est quelque chose que vous ' ne voulez pas de chocolat, juste au cas où.
• Même sans la chaleur dune main , Je ' d être toujours préoccupé par le frottement avec la râpe qui fait fondre le chocolat. Bien sûr, tout dépend de la température de votre cuisine.

Jutilisais un couteau pour « râper » du chocolat, quand ma maman ma donné … un coupe-fromage (celui qui ressemble un peu à un élévateur de gâteau)! Inclinez la barre de chocolat sur le côté, et comme vous le feriez en tranches de fromage, vous «coupez» le chocolat, puis vous obtenez des whiskies finement râpés ou des boucles épaisses, selon la pression utilisée. De plus, le chocolat na pas le temps de fondre, car il va si vite ET vous ne touchez que le dos et le devant avec 2 doigts. Cela fonctionne comme un rêve. Je « suis sûr quun éplucheur de pommes de terre aurait le même effet.

Si vous avez de la place pour un autre gadget , une râpe à tambour est une excellente solution. Le frottement nest pas suffisant pour faire fondre le chocolat, et vous ne le touchez pas avec vos doigts. Il est également plus pratique pour le fromage et les noix quune râpe standard. Je trouve cela beaucoup plus pratique et plus rapide que le hachage au couteau, et cela produit des résultats uniformes.

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• Quelque chose comme ça devrait vraiment être dans chaque cuisine. Cest ' le seul moyen de moudre des noix en farine (plutôt que quelque chose de semblable à du beurre darachide), et il râpe le fromage si rapidement que vous ' Je me demanderai pourquoi vous possédez même une râpe à boîte.
• Jen ai en fait une que ma grand-mère ma donnée il y a des éternités et que javais oublié … " grate " idée pour éliminer la fonte des mains!

Congelez le chocolat puis mettez-le dans un mini hachoir électrique.

Un éplucheur de pommes de terre fait des merveilles !!

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• Devez-vous encore tenir le chocolat et est-ce quil fond? Est-ce plus rapide que dutiliser une râpe à fromage? Je me demande simplement en quoi cela permet de répondre à la question initiale.