Mon supermarché vend deux sortes de jambon pré-tranché. Lun sappelle le jambon de Paris et lautre le jambon à la française. Les deux types de jambon proviennent de la même entreprise et les noms nindiquent pas où le jambon est fabriqué.
- Ces noms sont-ils des termes répandus pour décrire différents types de jambon?
- Si oui, quelle est la différence entre la façon dont ils sont fabriqués?
Commentaires
- Une vérification des ingrédients pourrait vous donner un indice. Le Jambon de Paris est un type spécifique de jambon légèrement épicé. Le jambon ' à la française ' ressemble à du marketing, parlez-moi, car il n’existe pas de style de jambon français définitif. Autant dire ' Hamburger à laméricaine '.
- Je suis daccord avec @ElendilTheTall que cest probablement le marketing parle. Cependant, comme il sagit de la même marque, il y a très probablement une différence entre les deux produits. Vérifiez les ingrédients et la méthode de préparation. Est-il possible que lun soit Jambon de Paris (cuit) et lautre Jambon de Bayonne (sec)? Étant donné que cest un style de jambon, où il est produit ne serait pas un facteur. Si tout le reste échoue, demandez à votre épicier quelle est la différence. Je serais intéressé de savoir ce que vous découvrez! 🙂
- Jai peu creusé dedans montre quil y a ' aussi un " Jambon de Paris Fum é ", qui est fumé. Je ne sais pas si cela apparaîtra sur une liste dingrédients.
- Je nai pu trouver quune seule marque, A TABLE, ( sinodis.com / fr / brand / table ) qui semble avoir à la fois du jambon français pré-tranché / emballé et du jambon de Paris. Cependant, quand jai regardé chacun, les descriptions étaient les mêmes. Une autre suggestion pourrait être que Village contacte le mfr. et demandez des détails.
- Oui, cest la marque même. Lemballage ne donne pas beaucoup de détails sur les ingrédients. Probablement depuis quils sont une entreprise française, cest pourquoi ils ajoutent le mot " français " à certains de leurs produits.
Réponse
Le Jambon de Paris est un jambon cuit lentement. La cuisson lente signifie quil conserve un pourcentage élevé de son humidité et absorbe les saveurs des ingrédients avec lesquels il est cuit.
Le Jambon de Bayonne est un jambon cru ou fumé qui peut ou non être affiné davantage dans le vin rouge et étant donné son nom de la région dont il est originaire.
Les deux sont parfois identifiés comme jambon français de Jambon. Le jambon à la française indiquerait probablement lutilisation dune ou des deux méthodes pour produire le résultat final. Mais comme Elendilthetall l’a mentionné, il ne s’agit que d’une imitation marketing.
Réponse
Le jambon français est cuit lentement dans de l’eau qui frémit et est assaisonné uniquement avec du sel. Il est fait avec des porcs de haute qualité et on espère être très juteux, presque humide. Cest le type de jambon préféré pour les sandwichs baguette au jambon et au beurre, un aliment de base français.
Réponse
Un jambon français, cest comme un jambon de Boston. Coupe de lépaule. Emballé dans un tonneau. Puis expédié. sur les navires pour la nourriture des marins ou vers lAmérique comme nourriture pour les troupes pendant la guerre civile. Pas le meilleur du jambon mais assez bon pour ce type de personnes. Il était bien emballé en fût dans les années 1800. Navait pas besoin de réfrigération. Aussi connu sous le nom de jambon ou de porc Nausue. Expédié depuis Nausue France pour nourrir les troupes. Le jambon de Paris était assez bon pour être conservé en France pour la nourriture. Vous pouvez toujours distinguer le jambon français par sa couleur verdâtre spéciale.