Jenvisage de faire le pas de géant vers un cuiseur à riz sérieux – après des recherches, il semble que le Zojirushi soit la voie à suivre, même sur le vénéré Tiger – mais jessaie danalyser les dizaines de modèles et divers avantages.
Il semble que la différence de prix entre un modèle de 5,5 tasses qui fait tout ce que je pourrais désirer et un modèle de 5,5 tasses qui fait tout ce que je pourrais souhaiter avec la «logique floue» est denviron 20 $. Je pense déjà dépenser littéralement 10 fois plus que ce que j’ai jamais dépensé pour un cuiseur à riz, donc 20 dollars de plus, ce n’est pas la fin du monde, mais je me demande s’il y a vraiment des rues à venir en matière de riz cuisine, ou si cest juste un nom à la sonorité sophistiquée qui najoute pas grand-chose au processus.
Ceci est un peu informé par le fait que je me méfie un peu de lélectronique sophistiquée dans ma cuisine gadgets; Jai adoré mon vieux Salton parce quil avait un bouton, un ressort et un élément chauffant, et je pouvais en quelque sorte le comprendre. Jai un peu peur de la durabilité dun cuiseur à riz avec un ordinateur de bord, et je me demande si la « logique floue » ajoute simplement une autre chose qui peut se briser sur cette pile.
Commentaires
- Même si vous ne faites quun riz par semaine ou moins, le Zojirushi avec le flou est juste un excellent équipement de cuisine. Déposez les 20 $ supplémentaires et dégustez un riz parfait que vous ne portez pas ' Vous devez y penser. De plus, il garde votre riz au chaud et au frais pendant des heures. Jai le modèle que vous décrivez. Jadore. BTW, également idéal pour les flocons davoine!
- Daccord, jai eu le mien pendant des années, à peu près à lépreuve des balles.
- Numérique = durée de vie de 5 ans, max.
- Je déteste penser à ce quun simple cuiseur à riz ferait si jessayais de le faire faites cuire des gruaux davoine dedans, mais mon Panasonic DE-102 flou (maintenant 103) les rend parfaits à chaque fois. Il ' a été quatre ans dutilisation intensive, et là ' aucun signe de mauvais boutons ou de dégradation numérique de lappareil.
- @Carey Gregory ne doit pas être contraire, mais je ' ai eu cet appareil pendant au moins 12 ans, je l’utilise quelques fois par semaine, et il n’a eu aucun problème.
Réponse
Je viens dacheter un cuiseur à riz Zojirushi il y a quelques mois et je ne peux pas imaginer cuire du riz sans lui maintenant.
La logique floue par rapport à la logique binaire est un degré variable dun état. En logique binaire, un élément est soit vrai, soit faux (activé ou désactivé), mais en logique floue, il peut être entre les deux, partiellement activé ou partiellement désactivé. Au lieu dun état «terminé» dur, les états de logique floue peuvent être «quelque peu» ou «presque» terminés. Pendant la cuisson, cela pourrait prendre le sens de «trop chaud», «à peu près correct» ou «peu de changement». Lorsque cela entre en jeu dans un cuiseur à riz, cest lorsque le capteur surveillant la teneur en eau atteint le point critique, un cuiseur ordinaire éteindra simplement le chauffage, cependant, un cuiseur à logique floue utilisera une équation (généralement dérivée de lexpérimentation) pour faire varier la température. et optimiser la quantité deau absorbée et évaporée. Généralement, un système à logique floue aura plusieurs points «critiques» et fera varier la température pendant la montée et la descente ainsi que pendant la cuisson. En général, différents types de riz absorberont différentes quantités deau à des taux différents. Le circuit à logique floue surveillera les changements et sajustera pour sadapter au profil prédéterminé.
Je suppose que vous pourriez dire que lavantage dun cuiseur à logique floue est que quelquun a pris le temps dapprendre les complexités du processus de cuisson et les caractéristiques du riz ont ensuite adapté le processus de préparation pour correspondre aux conditions «idéales» pour le riz parfait.
Réponse
» Fuzzy Logic « est une forme de mathématiques inventée par le professeur Lofti Zadeh de lUC Berkeley vers 1970. En bref, cest un outil dessai et derreur qui fonctionne dans des situations où les mathématiques exactes ne peuvent pas. Par exemple, la seule façon de connaître la quantité de vapeur à générer dans une locomotive à vapeur gravissant une colline est dajouter du carburant jusquà ce que vous ayez un peu plus de vapeur que nécessaire. Ensuite, on réduit le carburant au point où la vapeur est insuffisante.
Cest une procédure itérative qui peut également être appliquée à dautres situations. Considérez laccélération des cabines dascenseur dans un grand immeuble. La cabine dascenseur ne connaît pas le poids exact de sa cargaison. Mais, on veut que laccélération soit la plus grande possible pour amener la cargaison au dernier étage sans gêne physique.
Même problème que la machine à vapeur. On augmente le courant vers le moteur électrique jusquà ce que laccéléromètre enregistre une gêne. Puis on recule légèrement. Cette procédure itérative sapplique à tous les chargements de pas de passagers à plein de passagers pour garantir la vitesse verticale confortable la plus rapide.
Et ainsi avec les cuiseurs à riz.La quantité de chaleur appliquée au bol dépend de la quantité de riz et deau dans le bol. Lorsque leau diminue par ébullition, moins de chaleur est nécessaire. Faire varier le chauffage pour maintenir la température correcte tout au long du processus de cuisson peut facilement être fait par essai et erreur – Mathématiques floues.
Ce processus peut également être appliqué à la combinaison de données avec des erreurs dans une feuille de calcul pour fournir une réponse- – comme une somme pondérée dune colonne avec une erreur – qui représente une estimation de toutes les erreurs dans les cellules entrant dans la somme (feuille de calcul Fuzzi-Logic).