Quest-ce quun hopback?

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Théorie

Un hopback est une chambre scellée dans laquelle vous mettez des feuilles entières de houblon. Le moût chaud sort de la bouilloire, en passant par le hopback avant de refroidir.

Comme les ajouts de tourbillon, le houblon apportent des composés aromatiques volatils qui sévaporeraient normalement à lébullition. Les feuilles de houblon filtrent également la pause chaude, aidant à dégager votre bière.

Construction

Toute chambre scellée suffisamment grande pour contenir quelques onces de feuilles entières fera laffaire. Probablement 10-20 grammes par gallon de moût. Ajoutez une entrée et une sortie et placez une sorte décran sur la sortie. Celui illustré ci-dessus est bon pour les écoulements gravitaires, mais pourrait ne pas fonctionner aussi bien pour le moût pompé par force.

Commentaires

• Si la pompe était sur le côté sortie du hop back, pensez-vous que cela fonctionnerait de réintroduire le moût sur le dessus de la bouilloire à nouveau à la manière dun tourbillon? Jai totalement oublié le pot Mason mis en place. Maintenant, je suis intrigué de faire un moi-même. Excellente réponse, jaimerais pouvoir voter deux fois !!
• Je ' me méfie de gêner le côté admission dune pompe. Il est mauvais pour la plupart des pompes de couper leur alimentation. De plus, je pense que le but est dajouter les composés de houblon, puis de les refroidir immédiatement dans un système fermé, gardant ainsi les huiles de houblon dans le moût. La recirculation vers la bouilloire peut signifier perdre une partie de la qualité du houblon. Ce nest que de la théorie, remarquez. Nous avons besoin dune expérience.
• Mais les pertes seraient minimes et vous pourriez vous y adapter avec une recette, non? Je suis daccord sur le côté entrée des choses
• Oui, vous pouvez toujours simplement lancer plus de houblon dans le hopback.
• Loxydation est-elle un problème lorsque vous remettez du moût chaud dans le houblon?