Je prépare un plat qui nécessite des poivrons dAnaheim. Ils ne les ont pas dans mon magasin local … que puis-je utiliser.

Commentaires

  • De quel type de plat sagit-il? La réponse peut dépendre du plat. Je remplacerais les piments dAnaheim par du Jalape ñ os sur un hamburger, mais je pourrais remplacer les piments banane sil sagissait dune salade.
  • En relation, mais en hausse de quelques SHU: Quel poivre doux est un bon substitut au poivre Serrano?

Réponse

Vous devez remplacer un poivron doux … faites attention de ne pas ajouter quelque chose de beaucoup plus piquant ou vous pouvez changer tout le concept du plat … à moins bien sûr vous essayez de faire monter un peu la chaleur.

Comme suggéré, un Poblano est le meilleur substitut. Les autres noms des poivrons dAnaheim sont: California Green Chili; Long Green Pepper; et Chile Verde.

Réponse

Les poblanos sont un bon substitut, et sont assez communs. Tout poivron vert doux serait probablement être daccord. (note: ils appellent aussi les poivrons anaheim « new mexico », alors peut-être quils sont simplement étiquetés différemment?)

Commentaires

  • Ils les appellent aussi simplement " piments verts ", et les néo-mexicains soutiendraient que cest le nom correct. " Anaheim " est un cépage doux de la créature de base. Les Poblanos ont tendance à chauffer plus que les Anaheims – plus comme les piments verts quils cultivent autour de Hatch, mais ils font un bon substitut.
  • Le Nouveau-Mexique et Anaheim sont apparemment des piments différents – le Nouveau-Mexique est un peu plus chaud. foodsubs.com/Chilefre.html
  • Ce sont les mêmes poivrons. Le Chili vert du Nouveau-Mexique est élevé plus chaud, il est donc souvent classé différemment pour la cuisine. en.wikipedia.org/wiki/Anaheim_pepper

Réponse

Cherchez des poivrons cubano ou (moins probables) des poivrons hongrois.

Answer

Poivre pointu hongrois. Cest fort 🙂

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