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- Pouvez-vous préciser le contexte dans lequel le porc est utilisé que vous souhaitez remplacer? Sinon, je devrais demander: il existe une myriade de recettes reposant sur une grande variété dingrédients; pourquoi ne pas simplement en choisir un contenant de lagneau, du poulet, des légumes ou tout autre article qui correspond à vos restrictions alimentaires?
- Voir aussi: Comment pouvons-nous rendre les questions de substitution plus utiles?
- La catégorie la plus importante à laquelle je puisse penser concerne les choses qui utilisent du bacon ou du jambon (ou un os de jambon) juste pour la saveur, comme les soupes, les ragoûts, les légumes que voulez-vous '? Ou essayez-vous de faire des choses où le porc est la partie principale du plat?
- Je reconnais que cela doit indiquer le contexte de la substitution. De plus, nous avons déjà un certain nombre de questions sur les substitutions de " pig ", telles que Substitution de bacon et Alternatives au bacon sans porc et le bacon seront évidemment la substitution la plus populaire. Il ny a ' aucun substitut pour les " produits du porc " pas plus quil ny en a remplacer les " produits de la vache " ou " légumes racines ", veuillez donc être précis sinon cela sera probablement fermé.
- Merci, modifié pour plus de clarté. Il ' est plus que je ' aimerais essayer des recettes occidentales qui utilisent des porcs sans savoir quel est le goût du porc. ' est plus général " Le porc a-t-il le goût du poulet? " question.
Réponse
Dabord, envisagez de remplacer complètement la recette en remplaçant la viande principale et en vous attendez à des résultats similaires. tout simplement déraisonnable.
Cela dit, voici quelques suggestions générales:
- Filet de porc : Filet de veau.
- Côtelettes de porc : Côtelettes de veau, ou même poitrine de poulet .
- Viandes de porc non salées générales : Veau.
- Sasauges de porc : Saucisses de bœuf du même mélange dépices. (vous aurez besoin dun boyau synthétique)
- Jambon cuit: Dinde cuite ou mortadelle de boeuf / veau.
- Jambon fumé: Dinde fumée.
- Bacon : voir ceci . Il y a aussi du bacon de dinde avec un goût similaire au bacon.
- Prosciutti , na pas de substitut. Celui-ci est entièrement consacré à la saveur de la graisse de porc.
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- Merci. Je ' ne cherche pas une saveur exacte, juste une approximation pour certains ingrédients.
Réponse
un bon substitut de bacon dans les recettes est la pomme de terre fumée. Il est également assez facile de jerry rig un fumeur avec une poêle en métal, des copeaux de bois et une pellicule de plastique 🙂
Commentaires
- Pouvez-vous expliquer pourquoi pot fumé Les atoes sont un bon substitut?
- Pouvez-vous expliquer comment vous fumez les pommes de terre (un peu mieux)?