Je fais sauter une livre de bœuf haché sur une poêle (en céramique titane ) au quotidien. Cest mon repas « céréalier ».
Jutilise une spatule et une seconde qui ressemble à une grande cuillère (tout en nylon) pour ce faire.
Mais y a-t-il un ustensile idéal?
Images de référence
Ce que jutilise actuellement: 
Repas sauté: 
Commentaires
- Jai ' utiliser une remarque désinvolte mentionnée par lun des juges de Chopped et cela fonctionne très bien, un fouet de variété de jardin. Tout le monde en a un et il fait un excellent travail pour casser la viande hachée.
- Assez curieusement, jai découvert que lutilisation de baguettes est le meilleur outil pour faire sauter.
Réponse
Je nai pas cuit de bœuf depuis un certain temps, mais une spatule en bois fonctionne très bien, car elle peut briser les grumeaux et est sans danger pour les antiadhésifs . Je préfère la forme droite de celle que jai à nimporte laquelle de mes spatules en nylon, qui sont plus conçues pour le levage.
Le deuxième outil compte moins, mais je peux utiliser une cuillère en nylon fendue pour quil « est prêt à retirer la viande de la graisse, ou si je ne vais pas le faire, une cuillère en bois. »
Commentaires
- Juste une spatule? Pas deux (pour mieux mélanger)?
- Aussi: y a-t-il une raison dopter pour des spatules en bois plutôt que des spatules en nylon? Ma casserole est faite de céramique titane .
- Deux outils, mais le second peut être nimporte quoi. Jajouterai un peu '
- Hormis laspect forme dans ma réponse, jai un peu de préférence pour le bois. Pour moi, il dure plus longtemps que tout ce qui fonctionne avec un antiadhésif bien quil soit passé au lave-vaisselle (je sais quune de mes cuillères en bois a 20 ans parce quelle ' a une forme amusante et je sais où Jai vécu quand je lai modifié).
- Je remets toujours la graisse sur le bol. Je ' je suis carnivore.
Réponse
Non, utilisez quel que soit loutil que vous avez sous la main et qui fonctionne.
Si vous utilisez une poêle en téflon (ou autre antiadhésif), essayez peut-être dutiliser quelque chose qui ne rayera pas la surface.
Anecdotique , J « ai tout utilisé, bois, silicium, métal, » plastique « , trucs en bois (comme les ustensiles de cuisine épicuriens)
Réponse
Si « idéal » est quelque peu subjectif, il existe un outil conçu à cet effet, un « presse-purée » ou un « hachoir à viande » (les noms varient). Il sagit dun outil ressemblant à une spatule en nylon, mais avec une croix ou une étoile de lames alignées avec la poignée plutôt quune seule lame inclinée à lextrémité.
Loutil est utilisé en le pressant et en le tordant verticalement dans la viande hachée (ou dautres produits) pour le casser en petits morceaux pendant la cuisson , ainsi que de le remuer pour le cuire uniformément; comme il est conçu pour être pressé et tordu de cette manière, il fléchit et se plie moins dun La spatule en nylon peut être utilisée de la même manière.
Image représentative dAmazon (sans affiliation):
Commentaires
- .. autrement connu sous le nom de tiroir-remplisseur & -jammer. Je ' nai jamais vu un tel tosh. Quest-ce que cela peut faire quune spatule en bois de 50 cents ' t? Cest ' un ustensile pour les personnes qui ' ne cuisinent pas beaucoup. (Votre réponse est bonne, désolée, ' est juste lustensile inutile que je ' m balustrade contre ici. Je vous ai donné un +1 pour même trouver un tel poney à un tour;)
- Jai ' vu ça en magasin. Un inconvénient est que vous pouvez ' t " retourner " morceaux de bœuf haché avec un action doutil à une seule poignée comme celle-ci; et avec deux spatules, je " flip " de cette manière pour bien remuer vraiment (surtout en mélangeant la graisse étant restituée).
- Cest ' une solution sans problème, honnêtement.
- @Tetsujin doù pourquoi je nai pas ' t lappeler " idéal. " 🙂 Il existe, et jai effectivement un (pesé comme " je cuisine beaucoup de bœuf haché "), et honnêtement je ne ' t le trouve bien meilleur ou pire quune simple spatule. Ce serait probablement le premier à partir si je coupais mon pot dustensiles.