Jutilise de lhuile minérale pour huiler mes planches à découper en bois depuis que jai découvert que cétait une bonne chose à faire. Javais quelques bambous planches jusquà ce que jachète une très bonne planche à découper John Boos (en érable).
Quand jai acheté la planche en érable, jai remarqué quelle vendait quelque chose appelé « huile mystère ». Quelques recherches plus tard, jai trouvé il semble être un mélange dhuile minérale et dhuile de lin.
Depuis lors, jutilise uniquement de lhuile minérale sur le (s) tableau (s) sans aucun effet néfaste. Cependant, je me demande sil y a un avantage à utiliser autre chose que de lhuile minérale pure.
Quelquun peut-il peser sur cela?
Commentaires
- Vous peut utiliser de la graine de lin pure – que ‘ est ce que je fais – mais je ne sais pas si cest meilleur ou pas, donc pas de réponse.
- Jai ajouté un commentaire à la réponse ci-dessous à propos de lhuile de lin. Veillez à obtenir de lhuile de lin pure et non un li bouilli huile de graine destinée au travail du bois. Ce dernier contiendra presque certainement des agents de séchage de métaux lourds.
- Si la pureté vous préoccupe, procurez-vous de lhuile de lin au magasin de produits de santé local. Cest ‘ que cest le même truc, juste très purif. et de qualité alimentaire. en.wikipedia.org/wiki/Linseed_oil Jutilise de lhuile minérale lourde. Contrairement au lin, il ‘ nest pas une huile siccative, donc ‘ ne vous accumulez pas.
- Un mélange dhuile minérale et de cire dabeille est assez bon car la cire le fera durer un peu plus longtemps. Lhuile de lin (nutilisez pas ‘ lhuile de lin) est également bonne mais donne des résultats différents car elle ‘ est siccative ‘ ll polymérise, donnant un aspect plus sombre et antique avec le temps et une surface plus dure; mais vous devez dabord le laisser sécher environ 3 jours. Lhuile de tung est une huile encore meilleure qui ‘ durera plus longtemps si vous voulez une huile siccative.
Réponse
« Better » pourrait être une question dinterprétation. Les huiles se comporteront un peu différemment, cependant.
Lhuile minérale est une huile non siccative, ce qui signifie quelle ne polymérisera pas (ne formera pas une substance semblable à du plastique) avec le temps. Cest bon pour huiler les planches à découper car il restera un peu liquide dans le bois et coulera dans les fissures et les rayures. Elle est également sans danger pour les aliments et ne rancit pas ou ne supporte pas les micro-organismes.
Lhuile de lin (AKA Linseed Oil, ou Lin Oil) est également un bon choix, pour une raison différente. Lhuile de lin est un séchage dhuile, ce qui signifie quelle polymérisera complètement et formera une couche de plastique plus dure. Cest pourquoi il sagit de la meilleure huile pour assaisonner les casseroles en fonte. Elle peut être plus durable que lhuile minérale, mais na pas la capacité de «couler».
Un mélange des deux semble être une bonne idée. Mon préféré, Howard « s Butcher Block Conditioner est un mélange dhuile minérale et de cires naturelles comme le carnauba et la cire dabeille, qui ajoutent un peu de cette « durabilité » que lhuile de lin pourrait ajouter.
Ce qui serait un mauvais choix, ce sont la plupart des huiles alimentaires comme le canola, lhuile dolive, le saindoux, etc. soxyder (devenir rance) et affecter votre nourriture. Même les huiles riches en graisses saturées peuvent contenir trop dantioxydants (qui sont mauvais dans ce cas), ce qui empêchera la polymérisation et laissera une surface gommeuse. Ces huiles semi-siccatives ne sont daucune utilité ici.
Quoi que vous utilisiez, assurez-vous quil est destiné à lalimentation (lhuile de lin est une finition courante pour le travail du bois, et toutes les versions ne sont pas destinées à être utilisées avec des aliments). Lhuile minérale est probablement plus pratique pour les essuyages quotidiens rapides, tandis que certains des mélanges sont probablement un peu plus adaptés à une finition occasionnelle. Dans tous les cas, une application régulière et le maintien de la planche au sec lorsquil nest pas utilisé feront plus de différence que le type exact dhuile.
Commentaires
- Pour clarifier (la partie sur lassaisonnement de la fonte a attiré mon attention) – Lhuile de lin, lhuile de lin et lhuile de lin sont synonymes . +1 pour lexplication sur les huiles de séchage
- En effet! Je ‘ Je clarifierai la réponse.
- En général, BLO (huile de lin bouillie) est celle utilisée pour le travail du bois. Lhuile de lin polymérisera delle-même, mais cela peut prendre des semaines. Faire bouillir lhuile lépaissit et accélère le processus de polymérisation. Cela dit, chaque BLO commercial que jai ‘ recherché NE fait plus bouillir lhuile de lin, mais y ajoute des sécheurs de métaux lourds (cobalt pour un). Je pourrais lutiliser pour finir une table, mais pas pour une planche à découper qui verra un contact alimentaire constant.
- La graine de lin est comestible, la graine de lin nest pas ‘ t, ils ne sont pas les mêmes livestrong.com / article / …
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Mélangez 3 parties dhuile de noix de coco avec une partie de cire dabeille et faites fondre ensemble – cest tout.
La cire dabeille « durcit » lhuile de noix de coco et donne un meilleur fini plus résistant à leau.
Essuyez-le, laissez-le une demi-heure, essuyez-le.
Bon pour vos mains aussi;)
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La meilleure solution à utiliser est un mélange dhuile minérale et un peu de cire dabeille ou de paraffine. Vous pouvez faire fondre la cire dans lhuile au micro-ondes, puis essuyer votre planche. Cette solution protégera est assez bien et est recommandé par de nombreux fabricants de planches. Si vous avez besoin de quelques options ou instructions différentes sur la façon dappliquer la tête dhuile sur Planche à découper à grain fin
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Je viens de faire venir un artisan local pour me construire un bloc de boucher. En linstallant, je lui ai demandé ce quil recommandait pour entretien du bloc de boucher s. En plus de lhuile minérale et des cires alimentaires, il essaie dapporter un produit appelé (http://www.kerfs.com/store.htm). Il la essayé sur ses propres planches et laime beaucoup plus. Il trouve que lhuile minérale «sévapore» trop rapidement. Il a essayé tous les types différents, et cest son produit préféré.
Commentaires
- Hmmm… trois produits là-bas… lequel (s) cest ça? De plus, ils ‘ ne disent pas ce que ‘ contient, juste un ‘ mélange ‘ plus quelques cires ou pas …
- Oh, quand je me suis connecté pour la première fois, il ny avait pas ‘ trois produits . Je pense que cétait le Lemon Luster.
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Jai eu de bons résultats en les nettoyant juste après utilisez-les et maintenez-les dans un endroit sec – ne les mettez pas au lave-vaisselle ou ne les laissez pas immergés dans lévier pendant de longues périodes.
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Essayez 100% dhuile dabrasin. Lhuile de tung est une finition entièrement naturelle offrant un revêtement résistant, flexible et hautement résistant à leau. Lhuile provient de la pression à froid des graines ou des noix de larbre Tung. Lhuile sans danger pour les aliments fait ressortir les couleurs et les grains naturels de tous les bois que nous utilisons dans nos produits. 🙂
Commentaires
- Attention: les personnes allergiques aux noix peuvent avoir des réactions à lhuile dabrasin, donc ce nest peut-être pas une bonne idée pour tout le monde de lutiliser ‘ trouver dans les grandes surfaces sera iv id = « que la plupart des choses que vous trouverez ‘ dans les magasins à grande surface. d2c9aeeeae « >
huile dabrasin » qui peut être un nom générique pour un produit contenant des vernis, des tas dautres choses, une certaine quantité dhuile (et parfois presque pas dhuile dabrasin) du tout)
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Fabricant de couteaux Lamson & Goodnow fait de TreeSpirit la marque Bee « s Oil – un mélange de cire dabeille et dhuile minérale conçu pour conditionner les planches à découper et autres ustensiles de cuisine en bois. Il est plus facile à appliquer que lun ou lautre huile minérale pure ou cire dabeille pure, car les deux mélangés ont plus dune consistance pâteuse qui peut être essuyée sur la planche à découper avec un chiffon propre .
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Il existe de nombreuses finitions conçues pour les planches à découper, les blocs de boucherie et les saladiers. Je suis moi-même un menuisier passionné et je suis toujours à la recherche de la meilleure chose à faire. Jai tout essayé, de lhuile mystère, howards, mahoneys, huile de lin et même juste de lhuile minérale ordinaire. Le meilleur truc que jai trouvé jusquà présent est le fini de planche à découper CLARK « S. Je lai trouvé sur Amazon : et je pense quil y a aussi un autre site Web qui le vend appelé Boiserie culinaire . La raison pour laquelle jaime ce truc est parce quil utilise de lhuile minérale comme base, qui est non toxique et ne noircit pas le bois. Ensuite, il y a aussi de la cire dabeille et de la cire de carnauba. Mais ce que jaime le plus, cest lhuile dorange et lhuile de citron. Cela aide non seulement à combattre certaines bactéries, mais cela laisse vos pièces une odeur fantastique. Je suis content davoir trouvé ce truc, je lai utilisé sur tout ce que jai. Je le recommande à tous ceux qui recherchent le meilleur fini de bois sans danger pour les aliments!
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Aller à Walgreen obtenir de lhuile minérale lubrifiante intestinale, cest sans danger pour les aliments, cest la même chose que je crois vendue en petites bouteilles pour 7 à 8 dollars pour des planches à découper, du bambou, etc., avec un nom de fantaisie. Vous en aurez beaucoup plus pour moins dargent chez Walgreen en tant que lubrifiant intestinal.
Oui, cest un laxatif.
Pour assaisonner la fonte. http://www.smokingmeatforums.com/t/137622/the-ultimate-way-to-season-cast-iron-flaxseed-oil
Assurez-vous que tout ce que vous utilisez est sans danger pour les humains, lisez létiquette. Lhuile de lin bouillie est non alimentaire, toxique et ne devrait pas être utilisé.
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Jai ramassé une bouteille de ceci chez Crate & Barrel lorsque jai acheté une planche à découper décente pour la première fois et que je ne lutilise que depuis. Je nai donc aucune base de comparaison, mais je peux dire que cela a fait du bon travail pour garder le tableau en bon état.
Commentaires
- » Contient de lhuile de graines raffinée » – on dirait que ça pourrait être de la graine de lin?
- Ouais, jai pensé que ça pourrait aussi. Jai pensé que les autres composants pourraient être intéressants.
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Jaime lhuile pour planche à découper Watco et finition ou simple huile minérale de la pharmacie. Le Watco semble mieux sceller les planches et les rend vraiment sans entretien pendant longtemps avant de devoir les huiler. Juste mon expérience.
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Huile minérale! Savon léger et eau après utilisation. Laisser sécher et huiler selon les besoins. Jai fabriqué une centaine de planches en cadeau et jadore rendre visite à des amis qui en ont encore eux dans leurs cuisines.
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Et la shellac pour une planche à découper terminer
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Lhuile de coco fonctionne très bien, ne rancit pas.
Commentaires
- Comment se fait-il quune huile / matière grasse ne rancit jamais? Pouvez-vous publier des liens à lappui?
- Cela ‘ nest pas exact de dire que lhuile de coco » jamais » devient rance, mais en raison de sa forte teneur en graisses saturées, elle est très stables par rapport aux autres huiles végétales, résistantes à loxydation et peuvent durer deux ans sans rancir.
- Certaines huiles de noix de coco sont peut-être moins susceptibles de devenir rances: » Un groupe sélectionné dhuiles de noix de coco est raffiné à laide dun processus de réfraction, ce qui est une façon élégante de sassurer que les huiles ont été distillées à la vapeur. Au cours de ce processus de distillation, lhuile de coco est séparée de sorte que le long-ch les triglycérides dain (LCT) sont éliminés et seuls les triglycérides à chaîne moyenne (MCT) sont laissés. Cela laisse une huile presque pure qui ne rancira PAS » voir la section Huile de noix de coco (réfractée) .