I genitori della mia ragazza di recente ci hanno regalato un mazzetto di maiale della fattoria del nonno della mia ragazza. La pancetta e la salsiccia con cui sappiamo cosa fare ma cè anche un pezzo di carne etichettato come “arrosto di prosciutto affumicato” di cui “non siamo abbastanza sicuri.
Abbiamo già preparato un arrosto di manzo, quindi stavamo pensando che forse potevamo semplicemente buttare laffumicato prosciutto arrosto nella pentola di coccio con alcune carote, patate e cipolle, ma per qualche motivo non sono molto entusiasta di questa idea.
Qualche suggerimento?
Risposta
Se è stato completamente stagionato (affumicato, quindi appeso per alcuni mesi), probabilmente deve solo essere riscaldato per essere servito (o anche solo affettato).
Se è morbido, potresti aver bisogno di cucinarlo e poi potresti arrostirlo in forno … una pentola di coccio potrebbe andare bene, è difficile dirlo senza averlo visto.
Ma se è abbastanza solido, probabilmente taglierei i pezzi come faresti con altri prosciutti stagionati come Prosciutto , speck , jamón o prosciutto di campagna .
Se è molto salato, è più probabile che lo usi come condimento rispetto a pezzi di carne tagliati e aggiungili ai piatti di verdure durante la cottura. Va benissimo con verdure scure o in piatti a base di fagioli. (Ho appena mangiato uneccellente zuppa di prosciutto & ieri sera in una riunione che alcuni di noi considerano una fortuna)
Risposta
In genere arrostiresti un prosciutto con una glassa, poi lo mangeresti a fette sottili, caldo con le verdure o freddo in panini / insalate.
Ho cercato su Google “prosciutto arrosto” e cerano molte ricette.
Risposta
Questo modo di cucinare il prosciutto di solito viene rosicchiato appena fuori dal frigo finché non è andato a casa nostra.
Metti il tuo prosciutto in una teglia o in un forno olandese che hai spruzzato con uno spray da cucina o strofinato con un po di olio o grasso.
Metti un vasetto o 1 tazza di marmellata di arance sopra il prosciutto e cospargi di pepe.
Copri e inforna a 325 gradi (questo è considerato un “forno lento” e simile alluso di un crockpot in alto) -fino a quando la glassa è sottile e impertinente, imbastire circa ogni 30 minuti con un cucchiaio fino a cottura o completamente riscaldato. (Non so se il vostro prosciutto è stagionato). Infornate altri 15 minuti senza coperchio per addensare un po la salsa e lasciate riposare 15 minuti prima di tagliarli a fette sottili o spesse. Servire con la salsa versata sopra le fette di prosciutto.
Servilo con insalata fresca e patata dolce. Mi piace preparare patatine fritte o jojo di patate dolci al forno affettando la patata lavata in 4-6 spicchi, spruzzare con spray da cucina o un filo dolio doliva e condire con sale e pepe. Infornare a 375-400 fino a quando non sarà morbido e dorato.
Il prosciutto avanzato di questa ricetta è meraviglioso tagliato a fette e fritto con hashbrown. Puoi anche aggiungere il prosciutto ai fagioli al forno o con gran parte della glassa rimossa (basta pulirlo via) alla zuppa di patate, tritate in una frittata di formaggio e prosciutto, uova strapazzate, ingrediente per insalata di pasta quando tagliato a dadini o tagliato a fili sottili, aggiunto alla zuppa di piselli spezzati o, naturalmente, ai PANINI.
Risposta
Puoi anche far bollire un prosciutto per un paio dore poi deve solo arrostire per 20/30 minuti fino a .
Se fai bollire in questo modo lacqua in cui fai bollire dovrebbe diventare un buon brodo di maiale – ottimo per la zuppa di prosciutto di piselli &.