Sto preparando i crauti e non ho una comoda bilancia da cucina. Qual è il volume approssimativo di 1 libbra di cavolo? Inoltre, qualche consiglio sui crauti la realizzazione sarebbe apprezzata. Questo è il mio secondo lotto. Il primo si è rivelato molto buono, ma ho dovuto buttare via lultimo di quello che era nel coccio perché aveva la muffa sopra. Sto usando un Harsch Crock.
Risposta
3 libbre di cavolo dovrebbero rete approssimativamente (fonte) 1 pinta di crauti in scatola. Altrimenti, 1 lb = 2 tazze cotte; 1 lb = 4 tazze sminuzzate. Ti consiglierei di pesare il cavolo quando lo acquisti in modo da avere unidea di quanto produrrà.
Commenti
- Ho trovato la mia piccola bilancia, penso di aver bisogno di una più grande, forse un modello da cinque o dieci libbre. Non lho fatto ' t comprare il cavolo, è cresciuto. Grazie per le conversioni!
Risposta
Un cavolo di medie dimensioni pesa da 2 a 2,5 libbre. (Supponendo che tutti intendiamo la stessa cosa con “medio” …) Penso che probabilmente farai meglio a indovinare in base a una frazione del tuo intero cavolo piuttosto che al volume, poiché una volta che avrai sminuzzato il cavolo, il volume varierà selvaggiamente a seconda di quanto fine lo tagli e quanto è gonfio quando lo misuri. La mia ipotesi migliore per il volume sarebbe 10-12 tazze.
Ovviamente, puoi sempre andare al fallback e trovare qualcosaltro nella tua cucina che pesa mezzo chilo (tendo ad avere la pasta) e provare e tagliare un pezzo del tuo cavolo che pesa lo stesso.
Modifica: ho trovato qualcosa su about.com che suggerisce che un cavolo medio è di due libbre. Sfortunatamente afferma che una testa di cavolo da due libbre fa 10 tazze sminuzzate, ma che una testa media fa quattro tazze. Penso che le dieci tazze siano molto, molto più vicine alla correzione, in base allesperienza. Se vuoi un volume, questa sarebbe probabilmente una buona stima.
Risposta
Direi che una scala è solo unopzione ragionevole qui – In preda alla disperazione suppongo che potresti riempire un contenitore fino allorlo, far galleggiare il cavolo e misurare lacqua che trabocca (dovresti costruire una bilancia grezza, davvero), ma una bilancia è molto più conveniente, e consente di ottenere il giusto contenuto di sale (il 2% o il 2,5% in peso di sale sono punti di mira tipici, relativi al peso del cavolo o del cavolo cappuccio e altre cose.)
Nel corso di unora preparare i crauti il il volume del cavolo è su tutta la mappa dalla testa originale, ai brandelli soffici (volume enorme), ai brandelli salati e appassiti (forma più compatta, una volta compattato). Il peso è invariante a meno che non ne lanci un po ) di distanza.
Se la scala disponibile è troppo piccola per il lavoro, misurare la sua capacità, più volte.
Risposta
Molto importante per ottenere th Il contenuto di sale è giusto o finisci con il cavolo cappuccio (sì, non i crauti). Secondo la mia ricerca su Google, il cavolo cappuccio medio 1 libbra = 4 ½ tazze sminuzzate. Suppongo che sia un medium?