Vorrei poter macinare i miei chicchi di caffè aromatizzati: nocciola, vaniglia francese ecc .. Tuttavia, non voglio comprare il caffè fagioli già aromatizzati ma che preferirei provare a ricreare il metodo dellinfusione a casa. Si tratta di mettere a bagno i fagioli, per quanto tempo, a che temperatura …..
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- Questa ' è una domanda interessante. Come fanno per i fagioli aromatizzati che puoi acquistare?
Answer
Le caffetterie aromatizzano i loro chicchi prendendo del semplice caffè tostato e aggiungendovi oli aromatizzanti. Dopo che lolio è stato mescolato con i fagioli, vengono lasciati in pace per permettere al sapore di assorbire per almeno 30 minuti.
Gli oli aromatizzanti al caffè assomigliano molto agli oli aromatizzanti delle caramelle. Anche se non lho provato, scommetto che potresti usarli per condisci i tuoi fagioli.
Nella terra di tutto ciò che è disponibile tramite Internet, ci scommetterei Potresti acquistare questi oli aromatizzanti per i chicchi di caffè online e in piccole quantità. (Abbiamo comprato ENORMI brocche di roba per il negozio!)
Non lavoro nella caffetteria da più di 10 anni (da quando sono diventato disabile in un incidente non correlato), quindi non riesco a ricordare il rapporto esatto tra aroma e fagioli. Voglio dire che per ogni 1 libbra di fagioli, abbiamo mescolato 0,03 libbre di aroma. Non so cosa sia in termini di volume, poiché abbiamo fatto tutto in base al peso.
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- Come sospettavo, PUOI acquista questi oli aromatizzanti su Internet. Il primo risultato di una ricerca mi ha portato a un sito che consente lacquisto di aromi in un minimo di 2 once e oltre in dimensioni graduate a galloni. Il primo risultato mi ha portato qui: coffeeflavoroils.com/#Home_Roasters
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Tu può anche aggiungere aromi ai fondi di caffè quando sono nel filtro: cannella, chiodi di garofano, noce moscata, scorza darancia, zenzero cristallizzato, ecc. Man mano che il caffè si prepara, raccoglie laroma.
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- Funziona abbastanza bene. ' ho anche mandorle tostate e tritate con i fagioli, che fanno un caffè molto buono al gusto di mandorle (mandorle lestrazione non ' arriva vicino a quanto è buono).
- Oh, sembra delizioso!
- A volte lo faccio con la cannella ed è davvero delizioso. Un pizzico insaporirà unintera pentola. Anche il cardamomo è buono.
- In base alla mia esperienza, fai attenzione quando usi polveri molto fini come il cacao e la cannella (specialmente in una macchina per caffè espresso). Hanno la tendenza a raggrupparsi e intasare i filtri, il che può portare a un grande pasticcio da pulire. Finché usi una quantità ragionevole e li mischi con i motivi, dovresti stare bene.
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Basta aggiungere il sapore al caffè preparato; non cè alcun vantaggio particolare nellaromatizzare in anticipo i fagioli. Qualsiasi buona marca di sciroppo aromatizzante come quello che vedi in una caffetteria può essere aggiunto alla pentola o alla tazza.
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- Tutti gli sciroppi aromatici sono composti principalmente di zucchero, la domanda si basa sul non voler aggiungere aromi dopo il fatto.
- In tal caso, invece di acquistare lo sciroppo, acquistare un estratto aromatizzante puro. Proprio come puoi aggiungere una goccia di estratto di vaniglia alla tua caffettiera, potresti fare lo stesso con qualsiasi altro sapore tu voglia. Se vuoi davvero buttarlo sui fagioli, puoi farlo, ma ' non vedo alcun vantaggio in questo.
- I vantaggi che mi vengono in mente sarebbero essere convenienza e coerenza. Una tazza – o anche una pentola – di caffè richiede una quantità molto piccola di estratto o olio essenziale per il sapore, e lesperienza personale mi dice che la preparazione mattutina con gli occhi annebbiati è una ricetta per il disastro … Ovviamente, questo è il motivo per cui tu ' è meglio usare uno sciroppo (principalmente acqua e zucchero) o liquori aromatizzati (principalmente acqua alcolica). Ma se ' non ti piace iniziare la giornata con la colazione zuccherata dei campioni, potrei considerare il tentativo di aromatizzare i fagioli come un giusto compromesso …
Risposta
Abbiamo sviluppato un nuovo modo di aromatizzare il caffè. Si chiama “INBRU” e lascia ” si insaporisce qualsiasi caffè – tostato scuro, tostato chiaro, decaffeinato .. – nel cestello della birra. È fatto da scafi di riso americani riciclati ed è piuttosto sorprendente. Inbru non aggiunge calorie o dolcezza. Inbru non è un “sbiancante”. “E semplicemente un modo per aromatizzare il caffè come desideri. Puoi verificarlo su inbru.com
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- @JustRighMenus: pensavo che luso di ' noi ' avesse è evidente.
- Mi ' mi dispiace. Non ' volevo confondere o ingannare. Ho creato Inbru e sono proprietario dellazienda. Grazie per il forum. ' è una bella risorsa.