I germogli di soia sono un ingrediente comune nelle ricette saltate in padella, ma non sembrano durare molto a lungo nel mio frigorifero.
Come posso mantenere freschi i germogli di soia per il tempo massimo?
Risposta
Sembra che ehow abbia migliore guida di riferimento fino ad ora alla conservazione dei germogli di soia
Dopo lacquisto i germogli di soia devono essere conservati e lavati dopo lacquisto in coltivazione. Larticolo indica che i metodi migliori per larchiviazione sono i seguenti:
- Lavali dopo averli acquistati.
Lavare i germogli di soia dopo acquistarli o coltivarli. Lavarli in acqua fredda per rimuovere peli di semi, radici e altri residui che possono essere presenti. Se li usi entro un giorno, conservali in frigorifero a 40-45 gradi. Metti i germogli in un sacchetto di plastica con un tovagliolo di carta bagnato per mantenerli umidi.
- Conservare in acqua gelata r e cambia lacqua alcune volte al giorno
Puoi anche conservare i germogli in un secchio di acqua ghiacciata e cambiare lacqua alcune volte un giorno. A seconda della durata del trasporto o dello scaffale del negozio, i germogli dovrebbero durare più a lungo rispetto a quando sono conservati in un sacchetto di plastica.
- Congela loro
Congela i germogli per uno spazio di archiviazione più lungo. Lavare i germogli come descritto nel passaggio uno. Quindi riscaldare uno strato alla volta a vapore per tre minuti. Raffreddare subito in acqua ghiacciata e scolare. Metti i germogli in contenitori di plastica e sigillali.
Cita anche nell articolo solo per coltivarli per fornire la migliore freschezza.
Apparentemente la durata di conservazione dei germogli di fagioli dovrebbe essere conservata solo fino a 3 giorni
Fonte: http://www.ehow.com/how_6178837_preserve-bean-sprouts.html#ixzz1pAEZ12Jp
Commenti
- Nota: ehow viene pagato per i contenuti, anche se spesso viene copiato dallo schermo o semplicemente sbagliato
- Non dovrebbe ' t screditare risposte che ' ho fornito. Li ' li ho esaminati con altre fonti.
Risposta
Li ho tenuti in un barattolo nella sezione più croccante del frigorifero, e sembrano essere ancora abbastanza croccanti per due settimane. Ho trovato un barattolo la scorsa settimana che “avevo” dimenticato dalla settimana precedente ed erano in condizioni molto migliori di quelle acquistate nove giorni dopo, ma per le quali non avevo un barattolo disponibile.
Non sciacquo le mie fino a poco prima di usarle; la maggior parte delle mie verdure sembra durare più a lungo in questo modo (presumibilmente perché sarebbe quasi impossibile asciugarle completamente).
Modificato per chiarire: copro sempre tutto accuratamente, quindi i germogli più recenti sono stati avvolti in carta oleata, quindi in foglio di alluminio.
Risposta
Mia sorella ha preso questi sacchetti per la conservazione di verdure verdi a Walmart. Fanno durare tutto più a lungo. Non sono sicuro di come si chiamino circa 8 x 16 pollici. Ottimo per la lattuga. Non ho ancora provato con i germogli di soia ma, ottimo per frutta e verdura.