Come domare un ' schiumoso ' fusto?

Ci sono alcune cose che puoi verificare con te fusto. Hai detto che “è un sistema costruito in casa, sì? Quindi questa è una conversione mini-frigo, una conversione congelatore / keezer o qualche altro kit?

Comunque, che lunghezza sono le linee della birra? In genere ti servono per bilanciare la pressione della CO2 rispetto alle linee della birra per evitare versamenti costantemente schiumosi. Se il tuo sistema non è adeguatamente bilanciato, la birra sarà sempre schiumosa, ad ogni versamento. Ho 5-6 linee di piede nel mio kegerator e funziona abbastanza bene per me, quando avevo problemi di colata schiumosa tutti hanno suggerito di sostituirle con linee di 10 piedi solo per assicurarsi che il getto non fosse troppo violento. le linee sono pulite. Qualsiasi pietra di birra o altri sedimenti nelle linee causerà la formazione di schiuma.

Anche servire più caldo con meno CO2 sarebbe un passo migliore. Una cosa frustrante di questo tipo di regolazioni è che ci vuole tempo per raggiungere lequilibrio. Quindi se abbassi la pressione della CO2, lo spazio di testa è ancora pressurizzato. Dovrai sfiatare il fusto tramite la valvola di rilascio della pressione. Stessa cosa con laumento della temperatura. Una volta che la birra raggiunge effettivamente la nuova temperatura, sarà stata espulsa la CO2 dalla soluzione che è necessario scaricare dallo spazio di testa tramite la valvola di rilascio della pressione. È un dolore. I regolatori spesso avranno anche la propria valvola di pressione, che dovresti premere e sfiatare leggermente quando si imposta la pressione … specialmente quando si scende poiché la pressione in eccesso nel sistema sta per rovinare la lettura. Quindi sfiatare, guardalo salire fino alla pressione effettiva, quindi regolare, sfiatare di nuovo e guardare. Ci vuole un po di tempo, ma generalmente una volta impostato il cambiamento è richiesto pochissimo.

È difficile dirlo senza vedere la velocità del tuo versamento.

Controlla sicuramente la temperatura del fusto stesso. Come homebrewer riutilizzo i fusti, quindi ho adesivi su tutti i miei fusti che hanno una piccola linea di temperatura. Questi termometri a cristalli liquidi, come questo , sono piuttosto economici.

Puoi anche controllare la temperatura ambiente utilizzando un normale termometro e un piccolo bicchiere dacqua. Dovresti controllare la temperatura in più punti allinterno del kegerator, in modo da poter riempire alcuni bicchieri o bicchierini con acqua e posizionarli sul fondo del kegerat oppure, forse in cima al barile, e poi forse un ripiano posteriore se hai qualcosa del genere. Questo ti consente di sapere se hai punti caldi che puoi ridurre riorganizzando i tubi o inserendo una piccola ventola del case del computer.

Inoltre, se non hai disattivato la luce a cupola nel frigorifero, fallo quindi o trova un modo per assicurarti che linterruttore rimanga abbassato oltre ogni dubbio. Quando ho costruito il mio kegerator per la prima volta stavo ottenendo versate incredibilmente schiumose e un enorme contributo è finito per essere la luce della cupola che continuava ad accendersi e riscaldare le cime dei fusti e la birra nelle mie linee.

Un altro controllo finale è la temperatura allinterno della torre. Se non hai modo che laria fredda arrivi dal corpo del frigorifero nella torre, le linee nella torre lo faranno scaldarsi e causare una birra schiumosa, anche se se la pressione della CO2 è impostata correttamente, questo probabilmente risulterebbe solo nei primi 1-2 versamenti schiumosi, quindi si calma fino a quando le linee si riscaldano di nuovo. Molte persone inseriranno ventole o fai scorrere tubi di rame su per le torri. Ho riempito la mia di isolamento.

Tu noi hai ragione per abbassare la temperatura. La birra (o qualsiasi altro liquido per quella materia) è migliore nel trattenere i gas a temperature più basse. Quindi: birra fredda = meno gas rilasciato = meno schiuma prodotta.

Il rasoio di Occam dice che il tuo fusto è probabilmente caldo. Vorrei controllare se la tua temperatura è corretta. Assicurati che la temperatura venga controllata dal fondo del fusto, poiché è da qui che proviene la tua birra.

Immagino che stiate versando correttamente (questo include luso di un bicchiere pulito, non congelato con un interno liscio).

A parte questo, mi assicuro che tutte le parti del tuo sistema sono pulite e in buone condizioni.

Un altro aspetto da considerare: la tua linea di birra. difetti, curve strette, particelle. Controlla anche i rubinetti, poiché unimperfezione potrebbe causare il problema.

I trovato una risorsa fantastica: Draft Beer Quality . Hanno un pdf Manual molto elegante che tu può scaricare gratuitamente!

Commenti

• Pensi di poter combinare questo con la tua precedente risposta a questa domanda?Lo stesso con laltra domanda su cui hai collegato questo … semplicemente uniscilo nella tua altra risposta lì.

Molte risposte valide e approfondite qui. Sembra che nessuno (modifica: sembra che Soloem labbia fatto, in realtà) ha menzionato lovvio: chiudi la linea di alimentazione e spurga la CO2 in eccesso dal fusto.

A volte ti arriva un barile molto gassato e devi solo spurgarlo. A volte è necessario spurgarlo un paio di volte (prima di iniziare la dispensazione giornaliera).

Finché non hai qualche problema fisico con la tua configurazione (lunghe code, temperature calde, perdite o qualcosa di folle), sei solo di fronte a un fusto sovrapressurizzato.