Stasera ho cucinato la pasta per la cena della mia famiglia, lho cucinata “al dente” e poi lho cucinata nella salsa. Sorpresa, sorpresa era esagerato. Quindi ho cercato e apparentemente deve essere “molto al dente”. Quindi ora mi chiedo come potrò sapere se la mia pasta è “molto al dente” e qual è la definizione di “molto al dente”?
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- assaggia, assaggia di nuovo; e riprova; e se possibile prendi appunti per la prossima volta.
- Se il pacchetto suggerisce 12 minuti, inizia la degustazione a 10 minuti. Quando ' è quasi pronta ma ancora un po gommosa, puoi scolarla e aggiungerla alla salsa.
- Poiché la pasta continua a cuocere anche dopo averla filtrata, il suo calore, devi anche tenere conto del tempo che rimane nel piatto in attesa di essere mangiato. Questo ' è il motivo per cui deve essere mangiato subito. La pasta può ' t aspetta! 🙂
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Come vedi se la tua pasta è “al dente”:
Se la tua pasta cuoce in circa 10 minuti (per esempio), quando mettete la pasta nellacqua bollente t prendere una pasta dopo 8 minuti (circa il 20% prima del tempo di cottura), addentarla e osservare la pasta: lesterno è più giallo dellinterno che è bianco. Quando il bianco interno scompare la pasta è cotta “normale”, quando il bianco interno è piccolo la pasta è “al dente”.
Saluti dallItalia
Tutti sanno cucinare, non tutti parla molto bene linglese
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Generalmente sul sacchetto della pasta è indicato il tempo di cottura per “al dente” e “normale” . Dipende dal tipo di pasta, poiché diversi tipi richiedono tempi di cottura diversi. “al dente” significa che la pasta deve essere abbastanza dura sotto i denti. Ad esempio, per gli spaghetti con un tempo di cottura normale di 12 minuti, “al dente” significa circa 10 min, “molto al dente” è di circa 8-9 min. Quindi, come regola generale, prendete il normale tempo di cottura indicato sulla confezione, e considerate circa il 20% in meno per “al dente”, e il 30% per “molto al dente”.
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- O pensaci in un altro modo, se stai mirando a " al dente " alla fine dice che saranno 10 minuti, devi considerare i 2 minuti (o qualsiasi altra cosa) che saranno nella salsa nel tempo di cottura, quindi dovresti devi cuocere solo per 8 minuti inizialmente.
Risposta
Ultima cosa: faresti meglio a cucinare la pasta e il sugo a parte, quindi adagiare il sugo sulla pasta. Mescolare delicatamente e servire immediatamente. Riscaldare nuovamente il composto di pasta e sugo potrebbe sprecare parte del gusto e cuocere troppo la pasta …