Quando cuoci una patata al forno come fai a sapere quando è perfettamente cotta?
Stringerla non sembra per essere così accurato per me. E usare un fork sembra piuttosto arbitrario. Qualche modo migliore?
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- Arbitrario o no, testare con una forchetta è un modo semplice per controllare se il centro della patata è abbastanza morbido. ' non è chiaro dalla tua domanda se hai effettivamente testato questo metodo. Aggiungi una nota qui, se lo hai fatto.
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Se vuoi fare da ingegnere con i tuoi ignari spud , prendi la loro temperatura con un termometro a lettura istantanea. Secondo diverse online fonti Ho trovato, la temperatura interna ideale per il tuo “tater è 210F ( 99 ° C ).
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- cooking.stackexchange.com/questions/21338/…
- Non ci avrei mai pensato.
- questo e questo dicono 183F / 84C! Non credo che tu abbia bisogno di cucinare per 99 ° C!
- Io ' non ne sono sicuro perché (a) cotto = temperatura più tempo e questo non ha ' t tempo misurato e (b) la temperatura (e il tempo) necessari dipenderanno dalla varietà di patata. Mentre testare le effettive proprietà desiderate della patata (morbidezza) è diretto.
Risposta
Inserisci un coltello da cucina dalla parte superiore della patata. Se entra facilmente e non supporta lo spud, è fatto. Se riesci a raccogliere la patatina, ha ancora qualche minuto.
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- Ah! Pensavo che lOP si riferisse al scelta del metodo come arbitraria, non il test in sé. +1 per essere meno denso di me 🙂
- Trovo davvero che una forchetta sia un test migliore – i coltelli sono abbastanza affilati da essere ' entrerò facilmente prima che ' sia abbastanza cotto, mentre una forchetta ti fa sentire un po meglio la resistenza.
Risposta
Va bene, abbatterò lesca. Colpiscilo con una forchetta e vedi se ti sembra giusto – tenero, non molta resistenza.
Questo non è affatto arbitrario: hai bisogno di qualcosa che possa penetrare abbastanza facilmente da non distruggere la patata ma non troppo facilmente, così puoi sentire la consistenza della patata. Una forchetta è una cosa che tutti hanno in cucina. Ed è facile: la maggior parte delle persone sa come si sente una patata al forno quando ti attacchi una forchetta perché “hanno già infilato forchette in una tonnellata di patate. Certo, potresti cavartela con poche altre cose, ma perché preoccuparti? È un ottimo strumento per il lavoro.
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- E se ' stai appena iniziando e imparando di cosa si tratta ' dovrebbe sembrare come con una forchetta – usa la forchetta per fare una linea di fori lungo la lunghezza della patata, quindi applica pressione alle estremità … se ' è fatto cuocendo, la patata intera si aprirà, quindi puoi mettere tutto il sale / burro / formaggio / crema acida m / erba cipollina / ecc.
Risposta
Sto usando uno stuzzicadenti di legno per questo. Se uno stuzzicadenti va facilmente nelle patate, è pronto, se hai bisogno di uno sforzo per inserirlo, non lo è.