Come misurare 7 g di lievito e 10 g di sale senza una bilancia adeguata?

(1 ) Un pacchetto di lievito è in genere esattamente 7 g . Quindi, se stai acquistando lievito a pacchetto, usa un pacchetto. Ma supponendo che misurerai dal lievito sfuso, la misura corretta in volume sarebbe 2 1/4 cucchiaini invece di 2 1 / 2 cucchiaini.

(2) Il peso del sale rispetto al suo volume varia considerevolmente a seconda del sale che stai utilizzando: il modo migliore per calcolare la conversione appropriata per il sale che hai a portata di mano è quello di consultare i dati nutrizionali sul retro del contenitore. La maggior parte del sale fornisce le informazioni nutrizionali basate su 1/4 di cucchiaino. – ma il peso di questa quantità di sale dipende dal tipo di sale e dalla dimensione del grano.

Ecco come fai i conti.

Inizia con le informazioni sul retro del tuo pacchetto – ad esempio, usiamo il mio sale del Mar Mediterraneo – 1/4 cucchiaino. = 1,2 g .

Moltiplica entrambi i lati per 4 per ottenere il peso di 1 cucchiaino. – 1 cucchiaino. = 4,8 g , ovvero 4,8 g. per cucchiaino.

Hai bisogno di 10 g, quindi dividi 10 g per 4,8 per ottenere il numero di cucchiaini. dovresti usare – 10 / 4.8 = poco più di 2 cucchiaini.

Dovresti davvero prendere la tua misurazione in questo modo invece di fare affidamento su una formula di conversione generica. Esiste una variabilità significativa da sale a sale. Un altro sale che uso ha unetichetta con la dicitura 1/4 cucchiaino. = .7 g (i cristalli sono più grandi, quindi lo stesso 1/4 di cucchiaino ora pesa molto meno del sale marino).

1/4 cucchiaino. = 0,7 g . (moltiplica entrambi i lati per 4)

1 cucchiaino. = 2,8 g .

Quindi questo sale è 2,8 g. per cucchiaino .

Occorrono 10 g – 10 / 2.8 = poco più di 3,5 cucchiaini.