Come posso evitare molta schiuma nella prima pinta dal fusto?

Quanto è lungo e qual è il diametro del tubo dal fusto al rubinetto? Se la resistenza del tubo non è quella che dovrebbe essere, potrebbe essere la causa dei problemi di schiuma. Cè una buona spiegazione e formula qui .

Commenti

• Grazie per il collegamento, inserendo alcune stime sembra che mi occorrono circa 5,75 piedi di tubi e ho solo circa 4,5 piedi in questo momento. Il prossimo fusto che entrerà proverò a giocare con la psi per far funzionare la lunghezza del tubo e vedere se quella formula è vera.
• Ripristino la pressione per la lunghezza del tubo che avevo in base alla formula su il link che hai citato e il problema è scomparso, grazie!

Non sono sicuro che sia correlato , il tuo problema sembra che sarebbe più causato dalla lunghezza della linea e / o dalla pressione, ma uno dei suggerimenti per ridurre la formazione di schiuma che ho imparato mentre bartending è stato quello di tirare sempre il rubinetto in basso, rispetto alla parte superiore della maniglia del rubinetto. Il ragionamento è che puoi aprire completamente il rubinetto molto più rapidamente facendo scattare lintero rubinetto per aprirlo invece di usare tutto il braccio per tirare la parte superiore della maniglia.

Più tempo il rubinetto rimane in un non- stato completamente aperto, maggiore è la turbolenza che attraversa la birra espressa mentre naviga nella valvola. La differenza di una frazione di secondo potrebbe non sembrare molto, ma una volta che la schiuma è presente nel bicchiere, il resto di un normale getto non fa che aggravare il problema.

http://www.micromatic.com/keg-beer-edu/pouring-perfect-beer-cid-1863.html

Ho lo stesso problema e “s causato dalla differenza di temperatura tra le linee della birra (allinterno del frigorifero) e il rubinetto (fuori dal frigorifero). Una volta che il rubinetto si è raffreddato dopo aver versato un paio di pinte il problema scompare.

Non cè molto da essere fatto senza cambiare completamente la configurazione e montare i rubinetti in un carattere allagato.

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• I miei fusti sono in un frigorifero di dimensioni normali con i rubinetti montati sul davanti. Come prova potrei provare a raffreddare i rubinetti con ghiaccio e poi versare una birra 🙂 Non è una soluzione a lungo termine, ma sarebbe interessante vedere se ha funzionato.

Diversi fattori giocano un ruolo nella qualità della birra versata da ak per esempio. I principali sono:

1. Temperatura della birra: questo influenzerà la prontezza con cui la birra assorbe CO2. La birra più fredda assorbe la CO2 nella soluzione più facilmente. Più bassa è la temp. minore è la pressione richiesta per ottenere un dato numero di volumi di CO2.

2. Pressione del fusto: insieme alla temperatura della birra, questo controllerà i volumi effettivi di CO2 in soluzione.

3. Diametro interno della linea di birra: fornisce resistenza, mantenendo la CO2 in soluzione rallentando il versamento.

4. Temperatura della linea di birra: birra calda le linee riscalderanno la birra mentre viaggia dal fusto al bicchiere, provocando un rilascio di CO2.

5. Lunghezza della linea della birra: fornisce resistenza, mantenendo la CO2 in soluzione rallentando il pour.

6. Beer Line Rise to Tap: laltezza del rubinetto dal centro del fusto. Ciò fornisce resistenza, mantenendo la CO2 in soluzione rallentando il getto.

Vai al sito che ho citato di seguito ed esegui tu stesso i calcoli poiché dipendono molto dalle tue esigenze specifiche. Per dire basta usare X “di tubi senza conoscere tutte le altre variabili non è sufficiente per rispondere completamente alla tua domanda. Avere le misurazioni corrette per ciascuno dei fattori è piuttosto semplice, il più difficile probabilmente misurare laumento dal barile al rubinetto. Il sito ha degli esempi e penso che scoprirai che ai numeri di temperatura e pressione che hai fornito, 5-6 “è più vicino a quello che stai cercando.

Tutte le informazioni tratto da: http://www.brewersfriend.com/2009/07/18/getting-a-good-pour-kegged-beer-co2-line-length-and-pressure/

Birraio professionista qui. Svuota il primo o due pollici di birra che si trova nella parte non isolata del rubinetto e poi sposta il bicchiere sotto il rubinetto ad angolo. Sprechi circa mezzo grammo di birra sotto forma di schiuma e la birra effettiva alla giusta temperatura esce senza schiuma risultando nel normale mezzo pollice di testa in cima.

Sperimenta con questo …

Risultato. .05 oz. rifiuti o da 3 a 4 once. rifiuto. La tua scelta.

Il tempo necessario per eseguire questa operazione equivale al tempo necessario per toccare rapidamente il dito indice e il medio il più velocemente possibile. Hai rimosso la parte calda e schiumosa del rubinetto.

Il mio capo ancora non lo capisce.

Perdita del 5% rispetto al 13-20% a seconda della perdita.