Ho ricevuto una damigiana da 5 galloni che desidero usare ma ha un po di sporcizia nella curva della bottiglia. Qual è il modo migliore per ripulirlo?
Answer
Ho utilizzato PBW e One Step per farlo, ma:
- Sono entrambi piuttosto costosi. O devi preparare cinque galloni di soluzione o trovare un modo per ottenere la soluzione contro la sporcizia senza riempire la damigiana.
- Quando pulisco una damigiana, quasi sempre non faccio nientaltro relativo alla produzione di birra, quindi non posso riutilizzare la soluzione.
Recentemente sono ricaduto su Charlie Il trucco di Papazian consiste nellimmergersi durante la notte con mezza tazza di candeggina in 5 litri dacqua. Io uso acqua tiepida, ma il giorno dopo è a temperatura ambiente, naturalmente. Faccio il sifone fino a quando il livello dellacqua non è appena sopra il krausen ring, quindi lo prendo con una spazzola damigiana. In questo modo, la sporcizia che rimuovo viene portata via dallacqua. Funziona brillantemente.
Ed è davvero a buon mercato.
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- Pensavo che la candeggina si rompesse con il calore. Non dovresti ' usare acqua fredda?
- Non sono proprio sicuro se mi interessa se la candeggina si rompe. Voglio solo che il gunk della damigiana, e questo sembra funzionare. Luso di acqua fredda potrebbe essere più consigliabile per disinfettare con la candeggina, ma si tratta di pulire.
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PBW, acqua calda e, se necessario, una spazzola per damigiana. Sono realizzati con un filo simile ad un appendiabiti, quindi lo pieghi al centro delle setole con un angolo di 90 gradi e raggiungi la curva di cui parli. I getterebbe lacqua calda e il PBW e aspetterebbe venti minuti, molto probabilmente la sporcizia si sfalderà. Puoi sempre strofinarla con il pennello per essere sicuro, ma questo farà sicuramente togliere quella roba. PBW è magico.
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- Anche One Step Sanitzer funziona bene, deve solo immergere ancora un po . 1 cucchiaio per gallone, riempire la damigiana con acqua calda fino in cima. Dissolverà un krausen ring apparentemente duro come una roccia in circa unora.
Risposta
Lamico del barista è abbastanza economico da usare come ammollo da 5-6 galloni. Basta usare qualche cucchiaio in acqua tiepida e riempire la damigiana. Un bagno notturno e sei pronto per partire.
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- +1 per Bar Keeper ' s Friend – quella roba è fantastica!
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Prova Proxiclean, è qualcosa che usiamo a la cantina per la pulizia di serbatoi e fusti di fermentazione. È fondamentalmente una forma meno nodosa di caustica (PBW). In poche parole, è una versione in polvere di quella schifezza blu che Billy Mayes usava per spingere sulle pubblicità televisive – un detergente ossidante. Ma un proxy ammollo per 24 ore fondamentalmente farà risplendere uno stronzo. Lho preso dal Vintner “s Vault a Paso Robles. Hanno un sito web … fammi vedere … http://www.thevintnervault.com/